今月6日、北新地にとってもすてきなお店がオープンしました
熟成肉と熟成ワインが自慢の
『熟成肉Bacco(バッコ)』
今回は貴重なレセプションにご招待いただきました
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カフェ＆バル風の店内
飲み屋というより、ゆったりとお肉やお酒を楽しみたいお店
3階まであって、個室もありますよ～(*^^*)
幻の北海道産短角牛をはじめとした熟成肉や、
フランス、イタリアの熟成ワインがいただけます
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まずは乾杯
■ピエール・ラルース・ブランドブラン
ほんのり辛口でありながら、
フルーティーな甘味も併わせもった絶妙ワイン
はじめの一杯から最高の気分～
素敵なお二人とお写真撮っていただきました
旅行や子育てのお話、他にも色々
わたしなんぞにも気さくに話しかけてくださって、嬉しかったです～
わたしもお二人のような素敵な女性になりたいな～(*^^*)
■Bacco特製ポテトサラダ
聞いてびっくり！
これポテトサラダですよ～
黄色いのは卵
まるで卵海に沈んでいるかのような、アートスティックなオリジナルポテトサラダ
生クリームとチーズ、ブラックペッパーものっていて、お酒とも相性抜群
■生ウニと牛肉ユッケの瞬間燻製
むむむ！
ガラスの中がもくもくしてる
ゆっくり開けていただくと～
煙の中から牛肉のユッケが登場～(*^^*)
これでもか！というくらいウニがたっ～ぷりのってる～
感激～
提供の直前にスモークで香り付けがされているそうで、
先ほどの煙はスモークなのです
瞬間スモークがいい味出してます
香りだけですでに幸せ～
昔からユッケ大好きなのですが、
濃厚なウニとほんのりチーズも相まって最高の１品になってます
ワインとのマリアージュも
■アメリカン レモネード(クラフトカクテル)
赤ワインをレモネードで割ってあるのかな
？
？赤ワインが聞いてて、大人のレモネードって感じでおいしい～
すっかりほろ酔いです
■牛タンローストビーフとドライトマトのサラダ
サラダに牛タンが入ってるって！
もはやサラダの概念越えてる
ドライトマトもいい感じの甘味と完熟感。
バルサミコソースがベストマッチ
■熟成肉盛り合わせ
左から順に、
ランプ、短角牛のサンカク、タン
(日によって提供される部位が変わるのだそう)
(バッコが誇るお肉たち見てるだけどうっとり…なのですが、ごめんなさい、写真ぶれてしまいました
)
見てるだけどうっとり…なのですが、ごめんなさい、写真ぶれてしまいました)熟成肉はわさびと「トリュフ塩」「赤ワイン塩」「竹炭塩」で頂きます
個人的には香りのいいトリュフ塩がイチオシ
柔らかくて甘みのあるお肉にうっとりでごさいます…
ほどよいレアな焼き加減
わたし好みです
もう少し焼きたい方はペレットで調整できますよ
う～ん
熟成肉最高！！
！！生ハムおいしそ～と見つめていたら、
なんと！カット体験させて頂いちゃいました
簡単そうにみえて、実はかなりムズかった
ワインエキスパートのダニエルさんに取り分けていただきました
生ハムも美味
そしてダニエルさん、日本語お上手
おもてなしも…さいこう！
さいこう！〆は特製パスタをいただきました
■自家製ボロネーゼとフォアグラエスプーマのタリアッテレ
(すいません！動画しか撮れていませんでした)
)パスタの上にふわふわ～っと絞られているのは
なんとフォアグラのエスプーマ
フォアグラのエスプーマって初めてです！
贅沢すぎる～
ほっぺた落ちるおいしさで、ペロッと食べちゃいました
オープンしたらこれ目当てで来店されるお客さまもいらっしゃるかも！
というくらいスペシャルなメニュー
(素敵な皆さんと記念に
)
)お酒と相性抜群のお料理が多く、
全体的に味付けは少し濃いめでしたが、
最高の熟成肉とワインをいただけるおすすめのお店です
デートにも女子会にもぴったりなお店ですよ～(*^^*)
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貴重なご招待、本当にありがとうございました。
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■北新地Bacco(バッコ)■
住所：大阪市北区堂島1-5-40 森田ビル2F
TEL ：06-6341-8116
営業時間：11:30～翌3:00
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