yuu's blubberercafe
カルビと言っても
豚バラ肉は少量で大丈夫
豚肩切り落としを使用した理由
たまたま激安だったから ←
普段買わない豚肩切り落としを
たまたま使用しただけです ←
豚コマでも お好みでOKです
豚バラ肉は少量でも加えた方が
ジューシーに仕上がりますよ
(❁´◡`❁)
冷食の牛カルビマヨネーズ
アレの豚肉ver.的な感じ
大人も子供ちゃんも喜ぶ
◎ おかず間違いなしです ◎
● 材料 ●
豚肩切り落とし肉 300g
豚バラ肉 2～3枚
☆片栗粉 大2
☆酒 大1
☆塩胡椒 少々
☆しょうが(チューブ) 適量
☆にんにく(チューブ) 適量
● 病みつきダレ ●
オイスターソース 大1
醤油 酒 砂糖 蜂蜜 各大1
ごま油 小1
コチュジャン 適量
しょうが(チューブ) 適量
にんにく(チューブ) 適量
バター(仕上げ用) 適量
豚肉(2種類)は包丁で
粗めのミンチ状にしたら
☆をよーく揉み込む
片栗粉を混ぜ込む事で
旨味を閉じ込め
豚肉が柔らかく仕上がります
ハンバーグ同様
キャッチボールをし空気を抜き
真ん中をくぼませ成形する
手にサラダ油を付けながら
成形して下さいね
サラダ油しいたフライパンに並べる
フライパンに火は点けません
ここは成形して並べるだけ
並べ終わったら
フライパンに火を点ける
ジュ～っと音がしてきたら
蓋をして約3分蒸し焼きにする
中火よりの弱火で焼いてね
約3分後
ひっくり返して
蓋をしてまた約3分蒸し焼き
くぼませた方を上にして
余分な油を拭き取り
病みつきダレを入れ煮絡める
トレイにクッキングシートをしき
豚肉のくぼみにマヨネーズを入れ
トースターへ
マヨネーズがブクブクしてきたら
取り出して盛り付ける
フライパンに残った病みつきダレに
バターを入れて軽く煮詰め
盛り付けた豚肉に回しかけたら
♡ 出来上がり ♡
病みつきダレはいつもの方法で
シャカシャカしておいてねww
◎ 蓋付き瓶の便利な活用法 ◎
私は牛肉が苦手なので
豚肉を使用しましたが
牛肉好きな方は牛肉でOK
(❁´◡`❁)
仕上げのバターは
マーガリンでも大丈夫です
ひき肉で作ると簡単ですが
豚肉を粗めにミンチ状にした方が
食べ応えがあるのでオススメ
♡ 良かったら作ってみてね ♡
生きた証をここに残します
今日もみなさんに感謝です
生きる力をありがとう
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