『ブロッコリースプラウトの小さな種子に秘められたパワー』
貝割れ大根に似た形状の「ブロッコリースプラウト」、
きっと皆様もご覧になったことはあるはず！
たよりなさげな印象を受けるこの野菜ですが、
実はものすごいパワーを持っています(^O^)/
ブロッコリースプラウトはブロッコリーの新芽で、
このまま成長するとブロッコリーになります。
新芽の状態より成長した方が栄養価が高まりそうと思いますが、
植物の栄養素は種の中に多く含まれていて、
成長していくにつれ栄養素は減少していきます。
ですのでブロッコリースプラウトのように新芽を食べるのが、
最も効率よく栄養素を吸収できる方法と言えます。
ブロッコリースプラウトには、
スルフォラファンという抗酸化物質が
ブロッコリーの20倍以上も含まれていて、
しかもその抗酸化作用は3日間も持続するのです！
食材の持つ効果はなかなか持続力が少ないものも多いなか、
こちらはなんと３日に１回食べればOK!
しかも面倒な調理はナシで生のまま食べれば良いなんて、
これは食べないわけにはいきませんよね♪
『抗酸化力が上がる食べ方』
ブロッコリースプラウトのオススメの食べ方は、
生のまま細かく刻んで、
お酢と油、動物性たんぱく質と
一緒に摂ること。
お酢と油に混ぜればいいので、
一番簡単なのはブロッコリースプラウトを
市販のドレッシングに混ぜて、
ソテーしたお肉やお魚にかけるだけでOK!
もちろんタルタルソースやマヨネーズ、マスタードなどに
混ぜても美味しく召し上がって頂けます。
その他にもブロッコリースプラウトは、
肝臓の働きも高めるという効果も持っています。
肝臓は食べたものを分解し、解毒するという
大切な役割を担っているので、
肝臓の働きが悪いと解毒作用もうまくいきません。
デトックス効果を狙うためにも
３日に１回は必ずブロッコリースプラウトを
食べるようにしましょう(^∇^)
『ブロッコリースプラウト＋キノコでいらない物を一掃！』
ブロッコリースプラウトでアンチエイジングしながら
肝臓の働きを高めたら、次は体の中の要らないものを
スッキリと出してしまいましょう。
汗をかいたり水分を摂って尿を出すことももちろん大事ですが、
体内に入り込んだ有害なものを排出するのは、
ほとんどが便から。
便秘が続くとお肌や体に悪いといわれるゆえんは、
こういう理由もあるからなのです。
便秘を改善するために有効なのが食物繊維。
食物繊維は消化されないので、腸の中のお掃除もしてくれます♪
食物繊維を多く含む食べ物はたくさんありますが、
お手軽なのがきのこや海藻類。
きのこは下処理が要らずカットするだけ、
海藻類も今の時期なら生のものも美味しいですが、
面倒なら乾燥のカットわかめにすれば
水で戻してそのままいただけます！
『キノコ類と海藻類ならダイエットにも安心！』
きのこ類や海藻類はカロリーも０kcalで
たくさん食べても気にならないので、
ダイエットを意識している方にもオススメ！
食べる量を控えがちなダイエッターは便の量も少なくなり、
便秘になりかねません。
そうするといつまでも体の中に要らないものを
溜め込んでいることになってしまいますので、
そんなことにならないためにも０kcalでかさも多いきのこ類や
海藻類を食べるようにしましょう！
■きのこ類を調理する時のポイント
きのこ類は油をたくさん吸ってしまうので、少量の油で炒めます。
ブロッコリースプラウト入りのドレッシングをかけた
お肉やお魚のソテーの付け合わせに、
きのこ類や海藻を添えると抗酸化力が高くて、
デトックス効果も期待できるひと皿になりそうですね♪
レシピガイドのレシピの中から、
オススメのレシピをピックアップしてみましたので、
是非参考に(*^▽^*)
カジキのソテー キノコ柚子ソース
きのこのソースにブロッコリースプラウトを
細かく刻んで加えて♪
キングサーモンのエスカベージュ
ドレッシングの中にブロッコリースプラウトを
細かく刻んで加えて♪
お試しあれ～ヾ(＠°▽°＠)ﾉ