おはようございま～す
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ヘルシーで食物繊維たっぷりのおからパウダーを使って、みたらし団子を作ってみました
みたらし団子のタレはレンチンで作る、材料の計量も入れても5分かからない
ウルトラせっかち法で作りました
★材料(2人分)★
【白団子】
・おからパウダー 5g
・水 20cc
・白玉粉 30g
・水 25cc
【緑茶団子】
・おからパウダー 5g
・水 20cc
・白玉粉 30g
・水 25cc
・粉緑茶 小さじ1
【みたらし団子のタレ】
◎砂糖 大さじ2
◎醤油 小さじ2
◎片栗粉 小さじ1
◎水 50cc
おからパウダーはこれを使いました
↓
おからパウダー
★作り方★
①白団子も緑茶団子もともに材料を混ぜ合せて、丸める
②みたらし団子のタレの材料をよく混ぜて、レンジに30秒かけ、よくかき混ぜて再度30秒かけ、レンジから出したら、また混ぜておく
③鍋にお湯を沸かして①の団子を茹でる(浮いて来たらOK)
④好みで竹串やつま楊枝などに団子を刺し、②のタレをかけたら出来上がり
今日はみたらし団子について調べてみました
まず、漢字で書くと「御手洗団子」で英語では・・・
知ってる～
Toilet Dangoでしょ
ん～
学力がかなり心配ですが
skewered rice dumplings in a sweet soy glaze
と表現するそうです
なんだか難しいね
で、今日は白玉粉を使ったけど、上新粉とかもあるよね
大きい分類では2つとも米粉で、原料はうるち米ともち米に分かれるそうです
もち米 ⇒1～2日水につけて粉にひき、水にさらして乾燥⇒白玉粉
うるち米 ⇒水洗いして乾燥・粉にひいたもの ⇒上新粉
そうそう、パンやスイーツによく使う米粉はうるち米を特殊な方法で、細かくしたものでパン用米粉と表示されているものには、グルテンを添加したものもあるそうです
なるほど、小麦粉と同じようにパン生地に粘りを出すためですね
今日もいろいろ学んだ所で、また明日
【FOODIES レシピ】デジタル・レシピブック
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こちらをクリックするとデジタルブックを表示出来るページにリンクしますので是非、覗きに来て下さい
(閲覧数が600名を超えました)
「彩り野菜のシンフォニー」
地元産野菜de野菜のごちそう
著者：kitten遊び
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・おからパウダー 5g
・水 20cc
・白玉粉 30g
・水 25cc
【緑茶団子】
・おからパウダー 5g
・水 20cc
・白玉粉 30g
・水 25cc
・粉緑茶 小さじ1
【みたらし団子のタレ】
◎砂糖 大さじ2
◎醤油 小さじ2
◎片栗粉 小さじ1
◎水 50cc
おからパウダーはこれを使いました
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おからパウダー
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①白団子も緑茶団子もともに材料を混ぜ合せて、丸める
②みたらし団子のタレの材料をよく混ぜて、レンジに30秒かけ、よくかき混ぜて再度30秒かけ、レンジから出したら、また混ぜておく
③鍋にお湯を沸かして①の団子を茹でる(浮いて来たらOK)
④好みで竹串やつま楊枝などに団子を刺し、②のタレをかけたら出来上がり
今日はみたらし団子について調べてみました
まず、漢字で書くと「御手洗団子」で英語では・・・
知ってる～
Toilet Dangoでしょ
ん～
学力がかなり心配ですが
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と表現するそうです
なんだか難しいね
で、今日は白玉粉を使ったけど、上新粉とかもあるよね
大きい分類では2つとも米粉で、原料はうるち米ともち米に分かれるそうです
もち米 ⇒1～2日水につけて粉にひき、水にさらして乾燥⇒白玉粉うるち米 ⇒水洗いして乾燥・粉にひいたもの ⇒上新粉そうそう、パンやスイーツによく使う米粉はうるち米を特殊な方法で、細かくしたものでパン用米粉と表示されているものには、グルテンを添加したものもあるそうです
なるほど、小麦粉と同じようにパン生地に粘りを出すためですね
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