トマトのコンポート

先日いただいたトマトでコンポートを作りました。

トマトはへたを除いて、湯むきします。

皮は白ワイン、水、甜菜糖、カルダモン、バニラと一緒に煮立てて、

火を止めてからトマトを加えます。

冷めるまでそのまま。

小さいトマトは、皮の食感も楽しみたかったので、

そのまま加えました。

アイスクリームを添えてもおいしいです。

いただいたトマト、もう少し残っているので、

あとはトマトジャムにしようと思います。