海老チリ丼

こんにちは、こもれびです。


昨日の料理の時の話ですが


私は思い立ったら突っ走る癖があります。



今回の料理について、そう言ってしまうのは大げさかもしれませんが



海老チリを作ろうと、調味料、材料準備して、いざ作ろうとした時



大事な物がない事に気がつく。



豆板醤がない



まず、ずっとなかったし、買い置きもしていなかったのに、どうしてこれを使う海老チリを作ろうと思ったか不思議。



代用でコチュジャンを使おうって



コチュジャンもない



そう言えば先日ビビンバで使い切った。（チュウブを切って、しつこくゴムべらでしごいて使ったのに、どうして忘れていしまうのか・・・∑(－x－;)）


甘酢味の酢豚風にしようか


一瞬迷いましたが、やはり海老チリにしたい気持ちを曲げる事が出来ず。



これ→一味唐辛子で代用してみました。

どうなったと思いますか



昨日の夕食

献立
・海老チリ丼
・油揚げ、大根の味噌汁
・切り干し大根とパプリカのサラダ
・豆腐、葱の和え物

　海老チリ丼

ニンニク、生姜を炒める時に一緒に一味唐辛子も加え炒めてから、海老、調味料を加え最後に少しのゴマ油を加えました。


ご飯を盛り付け、プリーツレタスの千切りをひき、海老チリをのせ、冷蔵庫に余っていた半熟玉子をのせ、マヨネーズを少しかけて完成。


食べてみると、ちゃんと海老チリの味になってて、ピリ辛甘で美味しかったんです。


夫もにこにこ「美味しいっ」て言いながら食べてました。


豆板醤と食べ比べたら、違いがはっきりするかもしれませんが、


代用品の一味唐辛子でも美味しく出来ました。



切り干し大根とパプリカのサラダ

パプリカはピクルスにしたものを千切りにし、切り干し大根と合わせ、醤油、マヨネーズで味付け、最後に粒マスタード少し入れて味をしめました。


さっぱりしてて、歯ごたえがあって美味しかった。


ただ夫にはピクルスの酢が少し強いようでした。


ピクルスの味は改良してから紹介したいと思います。



豆腐の和え物

豆腐を角切り、葱小口切り、塩ひとつまみ、ゴマ油少々で味付け。


さっぱり美味しい味でした。　



ごちそうさまでした。



 

今日も良い1日でした。


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