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麺屋 鳳@西新井大師
本日は西新井大師にある麺屋 鳳で、鳳会です。
4/16訪問。
(写真は以前のもの)
今回もNさんに連れてきて頂いたので、駅からの道順は、こちらを参照願います。
20時15分頃着で、空席ありでした。
程なく満席に。
本日のメンバーは、レジェンドな方、Nさん、おいちゃんさん、自分の4人です。
本日もお疲れさまでした！！
卓上調味料は、一味唐辛子と卓上醤油。
食券は着席前に購入し、カウンター上にある高台に提出。
レジェンドな方より辛くない辛いラーメンがあるとの情報でしたので、食べさせて頂く事に。
着席時に店主に、辛くないつけ麺でお願いしますと申告。
100円は大盛り分。
程なくしてNさんのラーメンとおいちゃんさんの辛いラーメンが届きました。
奥がラーメン大盛り、手前が辛いラーメンです。
程なくして店主からアイコンタクトで、ニンニクは入れますか？と声がかかり
辛くない辛いつけ麺(800円)大盛り(100円)うずら(100円)
ニンニクアブラ
麺丼
つけ汁丼
麺丼が思った以上に重くて、ビビり気味ですが、早速頂きます！！！
麺は中太の平打ちストレートで程よい茹で上がり。
麺肌はツルツルしていて、クニュっとした食感は、二郎直系よりは食べやすい印象ですが、麺好きな方には大満足出来る麺の美味さがあります。
豚はつけ麺だからか小さめサイズが数個あり、こちらのお店は豚が食べ応えあるのが印象なので、次回は豚マシしてたっぷり堪能したいところ。
つけ汁は豚出汁たっぷりのつけ汁に、背アブラの甘味を抑えながら、ネギの風味をアクセントに旨味たっぷりなつけ汁になってます。
アブラは麺丼に足してもらった方が良かったかな～
野菜はキャベツやモヤシは入っておらず、代わりに刻みネギが入ってます。
つけ汁に酸味などはなく、ベースが辛いラーメンだからだと思います。
しかし十分な旨味が凝縮されていて、二郎好きな人には好みなつけ汁のはずです。
終盤戦は一味唐辛子を投入して味変です。
全体的に麺とつけ汁の美味さのバランスが噛み合い、夢中ですすれる美味さです。
特につけ麺は、麺が美味くないと成り立たない料理で、麺の美味さが格別に美味かった印象が強く、麺喰いの自分には大満足なつけ麺でありました。
自宅や会社から遠いので、なかなか行く機会がありませんが、機会を見つけでまた堪能しに行きたいと思います。
ごちそうさまでした！！！！！
麺屋 鳳
東京都足立区栗原1-6-22
定休日 水曜・木曜
11時30分～14時00分
18時00分～22時30分
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