最寄り駅は東武アーバンパークライン、大宮公園駅です。
大宮公園駅からは、一つしかない改札口を出て
改札口を右→に出て、大宮公園周辺案内地図板が直ぐに見えるので、先ずはそこまで行きます。
案内板を見て、左の方に顔を向けると、お店の看板が見えるので、左へ進みます。
角が蕎麦屋さんで、その隣です。
曲がらずに真っ直ぐ行くと左手にコインパーキングもあります。朝〜20時まで40分200円だったかな。
開店前の1時間前に到着すると、お店前には誰もいませんでした。
開店前は6番の所から並びスタートのようです。
隣のお蕎麦屋さんにはかからないように、出入りする助手の方から言われました。
入り口と出口が別々の、旧赤羽店(2代目)、相模大野店、越谷店と同じ形状。
出入り口が別々だと、食券の購入や出入りがスムーズで早いですし、何より一つの出入り口だと、その前を空けないといけません。
Twitterアプリからは→@omiyapark26
Twitter webからhttps://mobile.twitter.com/omiyapark26
土日の優先入場整理券は早めに埋まる事もあるようですが、開店前以外は特に確認もない…との情報もあるので、個々でご確認をお願いします。
パスネットの流れです。
(昼の部予約受付9時〜12時半、夜の部予約受付15時〜19時)
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大宮公園駅前店のTwitterにアクセス
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チケット申し込むをタップ
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行きたい時間帯の「+」をタップして「1」になるのを確認。
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or
ログインせずに申し込む(今回はこちらの説明します)
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名前、メールアドレス、パスワード(覚えやすい適当なのでOK)を入力して申し込みを確定。
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↓
「チケットは以下よりご確認いただけます。」の下のアドレス(URL)をタップ。
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時間帯などを確認したら
「チケットを表示する」をタップ
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優先入場整理券を見せて下さいと言われたら、この画面を見せます。
A-11というのが整理券番号になるのかな。
夜の部開店5分前にシャッターが開いて着席。
着席して待ってる間に店内待ちが出来ました。
開店後は助手さんが出向いて、パスマーケットの確認等はありませんでした。
開店前のみ使用されてる？のかな？と思いましたが、他の店舗でもパスマーケットは使用されてるので、掲載しときます。
メニューは
食券券売機にもこのメニューのみで、サイドメニューなどはなし。(写真は店頭に掲示)
麺量表示があるのは助かります。
無料トッピングの種類は、旧大宮店と同じ構成で、ショウガが無料なのは特筆すべきものです。
他店では有料ですから。(無料のお店あったかな？)
多め、ダブル・マシ・マシマシなどトッピングコールはお客さんから聞かれましたが、実際に通るかどうかは未確認。
ニンニク多めは隣の人がしてたので、明らかに違うので通ったようです。
卓上調味料は、白胡椒、一味唐辛子、卓上醤油。
お箸は割り箸とエコ箸のミックスタイプ。
店内はカウンターのみの12席、隣との境にはアクリルのカーテンが天井から吊らされており、新型コロナウイルス対策がしてあります。
食券券売機の横に、消毒用アルコールも設置。
店員は旧大宮店の助手さんであり、旧大宮店主さんの弟さんでもある方。
ちなみに旧大宮店の元店主さんは、静岡でうどん屋さんをしているという話を風の噂で聞いてます。
旧大宮店閉店後は、三田本店で長い修行を経て、6月5日にオープン。
助手さんは眼鏡の男性助手さんの2人体制。
開店前に助手の方と見られるお二人が店内から出てきて、帰っていきましたが、どこかでお見かけした方々だったので、恐らく仕込みのお手伝いというところでしょうか。
さて店主さんから声がかかり
店主さん「小豚、ニンニク入れますか？」
自分「ニンニクカラメで！」
小ぶたラーメン(850円)
ニンニクカラメ(0円)
横から〜
事前に液体アブラが多目なのは理解してましたが、初回なのでスタンダードなものが食べたくて、このコールになりました。
早速頂きます
先ずは、野菜をスープに浸しながら頂きます。
モヤシとキャベツの割合は95%以上がモヤシで残りがキャベツ。
所々のモヤシが白いのは、茹でムラがあるのかな
シャキシャキの歯応えで、最近食べた直系や二郎系では1番硬い。
野菜だけでは苦しいので、豚を引っ張り出して広げてみます。
豚はしっかりと味の染みた塩っぱい味付けで、三田本店というよりは、富士丸よりな味付けで好みなもの。
肉質は柔らかめで、脂身もついた腕肉なので、こちらは三田本店に似ているかなー
個人的には好みな味でした
野菜がシャキシャキ感を軽減しつつ、豚も塩っぱめなので豚を沈めて、 天地を返します。
麺は熱々な平打ち麺、これぐらい熱いのは神保町と桜台くらいかな？ ？
麺質はパッツンで質量が高いタイプ、硬めな茹で加減、1番似てるのは関内よりだけど、それとも少し違う感じ。
胃袋の感じからして麺量は250gですかねー。
スープは非乳化で液体アブラが多め、調理工程は完全に見えなかったですが、グルタミン酸ソーダは、小さじ一杯くらいで少なめ。
豚骨感薄めで、醤油のキレがない…。
簡単に言うと薄味。
麺はスープが絡みにくいタイプなので、スープを飲みつつ頂きましたが、薄味なので卓上醤油が大活躍。
薄味好きな方は好みかも。
ごちそうさまでした！！！
遅ればせながら……
🎉㊗️開店おめでとうございます㊗️🎉
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ラーメン二郎 大宮公園駅前店
埼玉県さいたま市大宮区寿能町1-24
定休日 水曜日
月・火・木・金・土
11時〜14時
17時〜20時30分
日曜
11時〜15時
Twitter @omiyapark26
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