松輪のサバ
ブランドサバでは、関サバが有名ですが
同じ豊予海峡で獲るサバを対岸の愛媛側では「岬（はな）さば」（佐田岬の岬）、神奈川県では「松輪サバ」、三陸石巻では「金華さば」、青森県では「八戸前沖鯖」なども知名度が上がり始めています
本日仕入れたサバは、三浦半島松輪漁港で水揚げされた
鮮度抜群のモノ、軽く〆鯖に致しました
さっぱりしていますが味は濃厚です
気仙沼産の戻り鰹、ございます。
本日のオススメ
北海道函館産の平目、佐賀産の小肌、神奈川松輪産の鯖、
北方四島産の蝦夷馬糞海胆、岩手普代産の新イクラ、
苫小牧産の青柳、愛知産の小柱、蝦蛄、千葉富津産の墨烏賊、
神奈川久里浜産の蛸、長崎対馬産の穴子、桑名産の煮蛤、薄焼き玉子など
旬のネタを取り揃え御来店お待ちしております。
能登産の岩もずく、汲み上げ湯葉、
唐墨の味噌付け、柳葉魚
漬け物は、べったら漬け、牛蒡の浅漬け
10月の休み (日祝、第二、三、月曜日)
2日、9日、10日、1６日、17日、23日、３０日
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-幸鮓のお任せ
・江戸前寿司
遠州 ￥9,000-
・肴と江戸前寿司
織部 ￥12,000-
利休 ￥15,000-
お 飲 み 物
ビール
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酒
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焼酎
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スプマンテ
・ フェラーリ(マキシム・ブリュット) ¥10000
ワイン
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