初めて当選しました
うれしいので、張り切ってレポートします
今回、私が当選したのは
うま味だし
元ホテルオークラ和食総料理長 星則光さんが開発したという
無添加、化学調味料、保存料不使用のだし正直、出汁ってちゃんととったことがない私
ついつい、だしの素で済ませちゃう
手軽に本格的なだしが楽しめるなんて、感動です
しかも、シイタケ、昆布、カツオ、ニンニク、ホタテのエキスが入ってます
今日届いたので、さっそく使ってみました
まず、普通にお湯で溶かして、だしそのものの味見
すっごくまろやかで、甘みもあって、優しい味
このだしを使って作ったのは
小松菜と油揚げのおひたし
この料理は好きでよく作るのですが
作ってる時から匂いが違いました
匂いが濃い感じがして、美味しそう
そして、味も、びっくり
私は今まで、だしって味付けのためにするんだと思ってました
が、このだしは、本来の小松菜の味をひきたてている
本当に美味しいだしって、素材の味を引き出す役割があるんだなぁ と感動しました
と感動しましたタケ君もパクパク食べてくれて嬉しかったです
小さい子にも使えるとかいてあったので
だしを薄めて、娘の離乳食にも使ってみました
無添加、化学調味料、保存料不使用なので、赤ちゃんにも安心して使えますよね
大根のすりおろしとまぜて、和風に
じゃがいもにものばして
左側はのばしたもので、右側はそのままのじゃがいも
だしでのばしたほうが、じゃがいもの味が際立ってる
と、味見が止まりませんでした
さて、最近食が進まない娘ですが、どうかな
と、ドキドキしてあげてみると…
すっごく食べてくれました
こんなに食べる娘を見るのは久しぶり
やっぱり、美味しいの分かるんだね
明日は、みそ汁にして飲んでみようと思います
ピヴォーテさん、本当にありがとうございます
