通販とキッチンカー

こんにちは。

通販サイトのホームページが色々と変更されていて注文を確認するのに手間がかかり少し大変です。

年末には、遅延をしてしまい申し訳ないです。

今は、ちゃんと確認ができていますのでホッとしています。

ご注文有難う御座います。

1人で作っているので、限界がありますが。

年末にご注文いただいた方々、本当に申し訳ありませんでした。

知り合いが、昨日からキッチンカーをはじめたので行ってきました。

カレーがメインみたいです。

見かけたら買ってみたくださいね。

今日はこの辺で〜

マゴチの洗い

こんにちは。

大きなマゴチを仕入れたので厚めの洗いを仕込みました。

分厚く切り、フグの様な食感を楽しんでもらいます。

流水に晒して・・・

厚いので、身は爆ぜませんが・・・

食べ応えが有り、食感も楽しめます。

美味しいですよ。

紋甲烏賊も大きいのがでまわり出した。

こちらも分厚いので食べ応えがあります。

ゲソは使わないので、バイトが持って帰ってます。

松本ファームさんに烏骨鶏の卵を買いに・・・

貴重な卵をいつもありがとうございます。

お客様も喜んでいます。

今日はこの辺で〜

トラフグ料理

こんにちは。

トラフグ料理の注文が入ったので作ります。

鉄皮の写真を撮るのを忘れました。

従業員に料理が出来上がったら写真を撮る事を忘れずに伝えてもらうようにお願いしました。

お造り・・・

昆布締め・・・

唐揚げ・・・

卵白を使っているのでフワフワに揚げます。

唐揚げは頭とカマの所で・・・

白子・・・

真子でなくて良かった。

トラフグの白子はとっても美味しい。

中骨で出汁をとり雑炊を作ります。

コラーゲンたっぷり。

フグの出汁が効いていてとても美味しいですよ。

今日はこの辺で〜