こんばんわ(*^^*)
今朝は意地で焼きました！
ふっくらバンズ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
ある方のバンズを目にしたら
焼きたくて焼きたくて
朝イチで焼きました
ふっくらだけど もちっと感もあり
全粒粉の味わいが
お気に入りのバンズです(*^^*)
ずっと前にUPした物とは
まち違う配合です
今日は詳しい写真工程はないのですが
オススメです
明日はこれを使って
ハンバーガーに
春休みの特別な朝ごはん
レシピの書き方も簡易ですいません
バーガーバンズ
【９０ｇ分割 ６こ分】
強力粉・・・・・２６０ｇ
全粒粉・・・・・４０ｇ
さとう・・・・・１５ｇ
塩・・・・・・・５ｇ
ドライイースト・５ｇ
低脂肪乳・・・・２０５ｍｌ
無塩バター・・・２５ｇ
溶き卵、ケシの実 適量
材料を捏ねて生地作り(ホームベーカリーでも可能)
ラップをして常温で１次発酵。
９０ｇ×６コに分割。まるめる。 ● ベンチタイム １０分。
(乾かないように
固く絞った布巾をかける)
↓過去レシピ参照写真です
成形。 ● 一度押しつぶして
ガスを抜きまるめます。
しっかりつまんで閉じます。
(実はこのテーブルの隙間に、次男の算数セットの数え棒が埋まってしまいました（；￣ェ￣）)
天板に並べ ２次発酵 二倍になるまで約６０分
★乾燥しないよう霧吹きをします
～ オーブン１９０度に予熱 ～
溶き卵をハケで塗り ケシの実をふりかけます
１９０度で１５分焼きます ★１０分経ったら
天板の前後を替えると
焼きムラがあまりなく綺麗に仕上がる
以前にUPしたバンズはこちら(*^^*)
ついでに
こんな菓子パンなどもご紹介
グレーズはレンジで簡単にできます
ドーナツは一度は作って頂きたい
オススメレシピです
ハムエッグぱんの成形の仕方
春休みにお子様とパン作り
いかがですか？
お花見にもパンならお手軽に
持っていけますよ
作るの時間かかるけど
良かったら
こちらをポチッとして下さい
良かったらフォローしてね