遊びに来て下さりありがとうございます
このブログは日々の子供たちとの何気ない出来事、雑貨や簡単収納、大好きな料理、お菓子、パン作りをレシピ日記として私なりに綴っております。
『ゆーママのおうちカフェレシピ』
扶桑社より発売中です
こんばんは(o^^o)
昨日の
魔法のケーキに
魔法のケーキにこれほどたくさんの方が
興味を持っていらっしゃったとは！
∑(ﾟДﾟ)
とかなりビックリしていた私です
私はたまたま一昨日
Amebaトピックスで画像を拝見して
実は知りたてホヤホヤやったんです
(あたかも流行を押さえてる風でしたが
)
)皆さんすごいな！！
って思って
私もいろいろ勉強しないと！
と昨日だけ思ったんですよね
↑今日はどうなんや？(^_^;)
それからたくさんのお気に入りや
クリップもありがとうございます
すごく嬉しいです(*^^*)
それでですね
ご質問もすごく多かったことにも
ビックリしてます
取り急ぎいちばん多かった
ご質問のお返事わさせて下さいね
◎１８㎝の丸型で焼く場合の配合
マジカルカスタードスフレは
卵１こ分に対して
材料が割り切れるよう
配合してあります
グラニュー糖は
卵黄、卵白に加える分を
合わせて１００gとしてあります
必ず卵白には多めに配合して下さいね
なので１５㎝なら卵２個分
１８㎝なら卵３個分
で計算していただけます
ですが焼き時間が短くなります
１８㎝以下は１５０度で焼いて下さい
時間は様子を見ながら調節して下さいね
＊焼き過ぎると２層になります
＊それから型からはみ出るほど膨らみますので、オーブンシートははみ出しぎみに敷いて下さい。じゃぁ始めから減らせばいいやん！てなりますが、焼き上がったらある程度しぼみます。見た目的にも、口当たり的にもはみ出しぎみに敷いた方がいいワケなんです。
卵１個分の配合を書いておきますね
(A)
卵黄．．．．．．．．．１こ
グラニュー糖．．．．．５ｇ
しお．．．．．．．．．少々
溶かした無塩バター．．１０ｇ
薄力粉．．．．．．．．２５ｇ
牛乳（ひと肌）．．．．６０ｍｌ
バニラエッセンス．．．少々
↑なるべく入れた方が
卵の香りが和らぎます
卵白．．．．．．．．．１こ
グラニュー糖．．．．．２０ｇ
他にもご質問いただいてますが
取り急ぎ失礼いたしました(＞＜;)
今日は小学校が
土曜日の学習発表会の振替休日でした
なかなか２人で
お出かけする機会もないので
ちょっとご褒美に
お昼は次男の食べたいものを食べに
だから午前中は夕飯の準備も兼ねて
作り置きをせっせと作ってました
でもね
絶対いつ聞いても
『お寿司』しか言わないんです
いや、多分それしか知らないのか？
もちろん回るやつね(^_^;)
仕事中のパパに羨ましいか！？
とばかりに写メを、、、
(嫌がらせする嫁0
0しばらく次男の心も
これで満たされてくれたらな
と思います(o^^o)
特別扱いしてもらえるって
すごく嬉しいもんですよね
ではではまた後で(o^^o)
今日も来て下さって
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