クリスマスメニューの試作・・・アンティパスト

今回は、前菜一皿めのニュージーランド産の

手長エビのカルパッチョ！

少し小さめですが、少しの塩を振ると、手長

エビの甘みが引き立ってカルパッチョにぴっ

たりです！

ギリシャの、クレタ島のエキストラバージン

オリーブオイルとバルサミコを濃縮したソー

スを掛けてお出しします。

新しく入荷した、ヴェネト州の辛口のスプマ

ンテ(発泡酒).コルネール・プロセッコ等とあ

わせてみてはいかがでしょうか！

『2016クリスマスメニュー』
⭐︎Bコース ⭐︎前菜手長海老のカルパッチョバルサミコソース ⭐︎前菜2品盛りあん肝のテリーヌ⭐︎ローストビーフのインボルティーニ ⭐︎パスタカニとマッシュル…

via 昭島北のイタリアンと自家製ジェラートのお店ラファーロ
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