こんにちは
お耳の癒し手
耳つぼジュエリー出張サロン
ラシルフィードです
今日のお昼ご飯は
スペルト小麦を使ったパン
子供たちの大好きな
ソーセージパンです
残念ながらソーセージが5本しかなく
残りの生地は丸パンに
スペルト小麦は
日本の小麦と比べて
発酵時間が短くて良さそう
今回は色のついた type 1050を使用
生地がダレやすいのは
季節だけのせいでは
なさそうです
今回はドライイーストを
使いましたが
このイーストの量も
調節したほうが良さそう
今度は少量のドライイーストで
冷蔵庫でゆっくり
発酵させてみようかな
この生地にライ麦入れたら
ますます
まとまらない生地になるかなー
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