皆様おはようございます
前回大根おろしは代謝を円滑にする酵素を多く含むことがわかりました
今回はもう一つ大根に含まれる栄養成分の「イソチオシアネート」
イソチオシアネートには優れた殺菌作用や老化の元凶物質活性酸素を除去する抗酸化作用があります
血液をサラサラにして動脈硬化を防ぎ自然治癒力を高める働きがあります
さらにビタミンCや食物繊維も豊富で食後の血糖値の急上昇を押さえてくれます
そして腸内環境を整えて老廃物や毒素の排出を促す働きがあります
快便は代謝を上げるのに重要の要素です
このように素晴らしい栄養素を含む大根です
ではどのように活用すればよいのでしょうか
皮ごとすりおろし、汁ごと、生ですぐに食べる事です
イソチオシアネートは大根にはそのまま含まれている成分ではありません
細胞が壊されることで、細胞内にあった酵素と反応して作り出されるので大根おろしはすごく有効的なのです
毎日の食事に一品添えて見てくださいね