2023/09/28

【モンブラン】

毎年この季節はモンブランを
作りますが、
毎年スタイルは変えてます。

基本的構成は変わりません。
パティシエと試作しながら、
より良くなるよう考えます。

今年は例年よりメレンゲ、大きいかな。

モンブラン、栗きんとん、
美味しいよね。

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