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巻寿司大使
飾り巻き寿司マスターインストラクター
フルーツカッティングインストラクター
鈴木 さより です。
恵方巻は、吉方（恵方）（今年は東北東）を向いて食べることで幸運を呼び込むとされています。
材料:
- 巻き寿司の海苔（焼き海苔）
- すし飯
- 具材（魚の刺身や野菜など、お好みで）
手順:
-
材料の用意:
- すし飯を用意します。炊きたての温かいご飯が扱いやすいです。
- 具材として、魚の刺身や野菜などを用意します。サーモンやツナ、アボカド、きゅうりなどです。
- 干瓢・おぼろ・玉子焼き・高野豆腐・シイタケ煮なども人気の具材です。
-
巻き寿司の海苔を用意:
- 巻き寿司の海苔を広げます。通常、焼き海苔を使用します。
-
すし飯を広げる:
- 海苔の上に、すし飯を均等に広げます。均一に広げると良いです。
-
具材を配置:
- すし飯の上に、具材を好みの位置に配置します。具材は細長く揃えると巻きやすくなります。
-
巻く:
- 海苔の一端に手で少しすし飯を寄せ、その寄せた部分から巻き始めます。
- 具材が真ん中に来るように巻いていきます。
-
巻き終わりを閉じる:
- 最後まで巻いたら、巻き終わりに少しすし飯をつけて、巻き終わりを閉じます。これにより、巻き寿司が崩れにくくなります。
-
切る:
- 巻き終わったら、包丁を濡れた布巾で濡らし、切り口をきれいに切り分けます。
-
食べる方角を確認:
- 節分の日に合わせて、今年の吉方向を確認します。吉方向は年ごとに変わりますので、その年の恵方に向いて食べることが習慣とされています。
-
吉方向を向いて食べる:
- 最後に、吉方向を向いて恵方巻きを食べることで、幸運を呼び込むとされています。
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２０２３年度 巻寿司大使に就任しました
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