先日、福岡に帰省した際
です。
ガッツリ楽しみ過ぎて
案の定
身体はバキバキ
喉は腫れるは
目は痛いはで…………
ようやく復活
昨日は久しぶりに
晩飯を作ることが出来ました
「カツオのレア フライ」
でわ作り方☆
最初にカツオをたたきにします。
カツオに塩、胡椒、ガーリックパウダーを
全体にたっぷり振りかけて
軽く手で押さえます。
フライパンを火にかけ油を薄くひき
熱々のフライパンに皮目から入れ
焼いていきます。
軽く手で押さえ
皮目かはしっかり
焼きます。
全体を焼いたら
小麦粉を薄くまぶし
卵をくぐらせ
パン粉をつけてフライにします。
180～190℃で少し高めの温度で
約、30秒で上の写真の仕上がり。
一口サイズに切って
刻んだ大葉などの
薬味を乗せて完成。
ソース、タルタルなど
お好みで
今回はせっかくなので
「玉葱おろしポン酢」↓↓
でいただきました
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