🌺健康長寿の島 奄美大島
島に伝わる伝統の発酵食品がありました⭐️
かつて神に捧げる お神酒として作られ
映画『君の名は』に出てきた
口咬み酒と伝えられている
『 みき 』
材料は 米 水 サツマイモで シンプルで
料理が苦手な私でも 簡単に作れます💚
味はアルコールのない甘酒を少し酸っぱくした発酵飲料です
私は冷やした みきにバオバブパウダーと
モリンガ のパウダーを入れて
毎日 朝食として食べています
そして みきの おすすめポイントを
紹介します💜
❤️🩹1mlに乳酸菌が1億個以上入っていると言われている
💚島では風邪をひくとおばぁが
みきを飲めば治ると言うように
栄養価がとても高いらしい
💜便秘や肌荒れ予防 栄養補給にも最適
❤️腸内環境のバランスを整える乳酸菌が豊富
それ以外にも調べればいろんなことが出てきます
詳しい作り方は 『発酵飲料みき作り方』で調べてみてください❣️
詳しいレシピが出てきます
そして奄美大島に移住して約20年の間に
この みきに魅せられた ある素敵な女性がいました
自然料理家・ミキ研究家
田町まさよさんです
現在は 八ヶ岳にお住まいで
いろんな雑誌に取り上げられ
本も出版されています
みきを伝えたいと言う思いでいろんなワークショップを開催されています
そして そのミキ研究家の田町さんと
近々 交流することになりました🥰
こんな機会は あまりないので
その時間を楽しみたいと思います🌈
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