CEY JAPAN ACADEMY 認定校
東京都練馬区 大泉学園にてケーキポップ☆チョコレートデコレーションを
中心に、可愛くて楽しいお菓子作りの教室をしております。
Lovely cakes for tea time です(*^^*)
大泉学園の駅前に今年の2月にオープンした 和紅茶専門店 @tearoom.sankodo さんで開催された
「和紅茶の会」に娘と参加させていただきました
気になりつつ、なかなか伺う機会がなかったのですが、今回は３種類の限定和紅茶とスイーツがいただけるとのことでInstagramで開催のお知らせを見てすぐに申し込みました
地元の大泉学園にtearoomが出来たというだけでうれしかったのですが、その上「和紅茶専門」と聞いて、とっても斬新だなぁと思っていたんです
昨年、熊本のカジワラさんがイギリスで行われたティーコンテストで初めて和紅茶で最優秀賞を受賞されたことが話題になっていて、和紅茶を飲む機会も増えてきて私ももっと和紅茶について知りたいと思っていました。
スイーツは 紅茶のスコーン 手作りあんこ添え、ミルクティープリン、かりんとうなど
内容は、紅茶の基礎知識や和紅茶の特徴などの説明だけでなく、紅茶の淹れ方については、ホット、アイスティーのデモンストレーションもあり、暑い季節に欠かせないアイスティーの作り方は何種類も実演して下さいました。
味と衛生面の両方を重視した作り方が勉強になりました
ホットティーも和紅茶の穏やかで渋みが少ない特徴を活かして、長く蒸らしたり、お湯を足して2煎目も美味しくいただけるなどの楽しみ方もあるようです。
飲み比べの和紅茶は春摘みべにふうきやべにほまれ。なかでも「香駿」はココナッツミルクのような香りがして、初めていただくお味でした
＊お店で販売されているのは夏摘みです。
お土産に宮崎県五ヶ瀬の「夏摘み みなみさやか」を購入してきました。
香りがよく、ちょっと中国茶のような味わいもあるような...
和紅茶は和菓子やフルーツ系のお菓子も合うようなので、メレンゲやパイナップルケーキを合わせたらどうかなぁなどペアリングを考えるのも楽しですよね🍍
紅茶好きの方に共通する、「紅茶愛」が感じられる会でとても楽しかったです