秋ですね〜。
食べ物が美味しい季節ですね〜。
最近、安くて美味しい旬のさつまいもがたくさん売られていて、とっても嬉しいです。
見つけたら、すぐ買います！
主食にもおやつにも食べます。
全然、飽きないです。
むしろ食べ過ぎてしまうほどです。
焼き芋が1番好きですが、簡単に蒸し器でふかし芋にしています。
一度にまとめて蒸して、冷蔵庫で保存しています。
冷えたさつまいもも、また絶品です。
甘さが増して、とろけるくらい、美味しい。
さつまいもは食物繊維が多いので、便秘に良い野菜として、よく知られていますよね。
さらに、冷やすと腸内環境に良いとされるレジスタントスターチというものが増えます！
レジスタントスターチとは、体内で消化されないデンプンのことです。
不溶性食物繊維のように便のかさを増やしてお通じを良くしたり、水溶性食物繊維のように腸内細菌のエサになって、腸内環境を良くするはたらきがあります。
冷やすことで、レジスタントスターチ量が増え、腸とダイエットに効果的になるということなのですね〜。
美味しくて、甘くて、腸に嬉しいって、最高ですよね。
あー、でも、しっかり糖質もカロリーもあるので、ほんと食べ過ぎには注意したいと思います。
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