水銀、鉛、カドミウム、ヒ素など、重金属が毎日の食生活に知らず知らずのうちに入り込んでいるそうです。
なんとなく聞いたことがあると思います。
目に見えないもので、あまり危険性とかも分からないですよね。
重金属は、免疫力低下、慢性疲労、貧血、慢性アレルギー、慢性皮膚炎、などの原因になると言われています。
ただ、重金属は体外に排泄されるので蓄積されないという意見もあれば、気をつけて溜めないようにデトックスが必要という見方もあります。
生きていると、栄養も、そして多少の毒も取り込んでしまいますよね。
栄養はしっかり摂りたいところですが、有害物質はすぐにでも排出したいです。
調べたところ、コリアンダー（パクチー）には、重金属を体外に排出するキレート作用があるそうです。
タイ料理とかによく入っているハーブですね。
カレー粉にも入っています。
やはり、デトックス力が高い食べ物って、野菜や特にハーブ系に多いような気がします。
ハーブは香りや風味がよくなるので、よく料理に取り入れています。
美味しくて、デトックス力が高いって、最強じゃないですか？
ダイエット中の調味にもお勧めですしね。
コリアンダーにキレート作用があると知ると、さらにもっと使いたくなりました。
生のパクチーが苦手な方は、コリアンダーシードパウダーをカレーや肉料理に入れると大丈夫だと思います！
ぜひ、取り入れてみて下さいね。
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