マルシェでアイシングクッキーワークショップ開催！行列が出来ました！

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北野麻紀子です

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こんにちは＾＾

先日の日曜日は、私にとって６年ぶりのマルシェ出店でした。

久々のお菓子販売も♡

新旭駅前のパネスを会場にした、屋内マルシェ。

NPO法人「元気な仲間」さん主催のわくわくマーケット。

雨天にもかかわらず、終始たくさんの方にお越しいただくことができましたおかげで、大盛況でした＾＾

当ブースにお立ち寄りくださった皆さま、本当にありがとうございました！

今日はその時のレポブログです。

ワークショップでかわいいお客さん達が作ってくれた素敵なアイシングクッキー作品達をご紹介しますね＾＾

  マルシェでアイシングクッキーワークショップ開催！

今回のマルシェは、お菓子販売もさせていただきましたが、アイシングクッキーのワークショップをメインとして出店させていただきました。

オープンからワークショップが行列状態になりまして、３０分以上列に並んでお待ちいただく状態でした。

根気よく並んで待ってくださって、本当にありがとうございました！

おかげさまでマルシェ終了間際まで列が途絶えることなく、たくさんのお子さん達にアイシングクッキー作りを楽しんでいただくことができました！

こんな風に、かわいいおててでアイシングクッキーを楽しんでくれたのです～♡

そう！この小さな手からもお分かりのように、ワークショップにご参加くださったのはみんな小さなかわいいお客さん達♡

時々おうちの方に助けてもらいながら～♡

みんな一所懸命夢中になってアイシングしてくれていました＾＾

その姿を親御さん達は嬉しそうに写真や動画に残しておられました♡

「アイシングクッキー、家ではできないからさせてやりたかったんです＾＾」

「アイシングクッキーを作れる機会なかなか無いから、マルシェのチラシ見て絶対子ども連れて行こう！って思ってました＾＾」

「アイシングクッキー絶対混むと思ったんですよね～！早く来てよかったｗ」（３番目のお客さん談）

などなど～

いろんな方がチラシやSNSを見て楽しみにしてくださっていたのがとっても嬉しかったです♡

アイシングを作っていただくことで、この嬉しい気持ちがでお返し出来たかな♡＾＾

では、みんなが作ってくれたかわいい作品達を一挙ご紹介しま～す

どれもとってもかわいくて、写真を見ているだけでほのぼのした気持ちに＾＾♡

（尚、せっかく作ってくださったのに、数名の方の作品が私の方でお写真が上手く撮れていなかったり、お撮り忘れしてしまっていたりで、こちらに掲載できずで申し訳ありません）

「楽しかった～！！＾＾」

と、たくさんのお子さんに言っていただけました。

「見て！このキラキラのトッピング見るだけでワクワクが止まらん！！」

って言って目をキラキラさせて順番待ちしてくれていたお子さんや、

「お母さん、コレ習って！！家でやりたい！」

とかｗ、

「もう一枚出来るくらい楽しい！もう一回やりたい！」

って言ってくれる子もありがと～！！

３０名さまのご参加をいただきました！！！

私としては予想以上のご参加でビックリでした！

久しぶりのマルシェで私の感覚が浦島太郎状態で＾＾；参加人数が予測できず、しかも当日は雨・・・

余るかも・・・と思いつつ、多めに準備していったつもりだった分、本当に感謝でいっぱいです♡

たくさんのワークショップご参加、本当にありがとうございました！＾＾

そして、ワークショップテーブルの隣では、少しですがお菓子の販売もさせていただきました！

アイシングクッキーに、

ミニサイズのラングドシャ、

ココナッツマカロン、

アイスコーンのカップケーキ

こちらもたくさんお買い求めいただくことができ、完売しました♡

ありがとうございました！

特にアイシングクッキーは早くに売り切れに。

がんばって作ったかいがありました～＾＾

こちらの販売コーナーは、娘に売り子のお手伝いをしてもらっていました。私が全くそちらに手が回らなかったので、娘がお手伝いに来てくれて本当に助かりました。

ありがとう～！

そんなこんなで、あっという間に過ぎ去った楽しい一日でした♡

少しマルシェの感覚も戻ってきたかなと思うので（ほんまかな？）、また機会があれば出店してみようかなとも思ったりしています＾＾

今回もお菓子を通じたたくさんの出会いに心からありがとうございました！

主催の「元気な仲間」のスタッフさまにも感謝の気持ちでいっぱいです！

ありがとうございました＾＾

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先週末、とっても良いお天気でしたね。

私は琵琶湖岸のお花見ドライブを楽しみました♪

「この春最後のお花見だね～」と言いながら・・・

娘が撮ってくれた桜並木。

走る車からの撮影は難しかったみたいですｗ

  アイシングクッキーレッスンが始まりました♡

体験レッスンにお越しいただいた後、コースレッスンに入ってくださった生徒さま。

この日は初回で、アイシングクッキーの土台となる基本のクッキー生地の作り方レッスンでした＾＾

このアイシングクッキーコースレッスンは約３年前の教室リニューアル時に大きく生まれ変わった内容となりましたが、このアイシングコースレッスン初回に「アイシングクッキーのためのクッキー生地作りをする」と言うのは開業当初から変わらないのであります＾＾

（この次のレッスン②でロイヤルアイシングの基本をマスターするというのも変わらない工程♡）

だって、ここが出来ないといくら技法を学んだところでアイシングクッキー一人で作れないじゃないですか・・・

ね？＾＾

と、いうことで、

早速のクッキー生地作りに挑戦です！！

この日の生徒さま作品です

キレイにスッキリ重なってる～

レッスンで、材料選び、道具選びで基本となるものをまずは知っていただいて、あとは出来るところからゆっくりと揃えていってもらえたらいいかなと思います＾＾

アイシング用のクッキー生地作りなので、これまでに知らなかったコツもいろいろ出てくるーー！

発見がいっぱいで楽しんでいただいてます♪

最近、このクッキー生地作りのレッスンでは生徒さんのお気に入りのクッキー型も持参していただくようになりました！

もちろん教室でもクッキー型はご準備させていただきますが、「このクッキー型買ってまだ一回も使ったこと無かったんです！」という眠っていたコ（型）を使っていただけるチャンスでもありますｗ

意外と皆さん「使ったこと無い型」持っておられるんです。

「かわいくて思わず買ったけど、まだ使ってな～い！！」

そんな型があれば是非ご持参ください＾＾

この日ご参加の生徒さまはハワイ好き♡

南国モチーフのクッキー型をいろいろとお持ちくださいました＾＾

自分の好きな型のクッキーが焼けるので、型抜きタイムがとっても楽しいんですよね♡

ご持参いただいた型の中には、今流行りのスタンプ式のクッキー型もありますね～！

平らにキレイに焼けました！

コレでこの後ロイヤルアイシングを学べば、もうアイシングをどんどん楽しんでいくだけ～～～っ＾＾

このクッキーはお味がとてもシンプルで、サクッとした少し固めに良い歯ごたえもあって、これだけ食べてもとっても美味しいんです♡

なので、クッキーを気に入ってくださった生徒さまは～

レッスン後には、このクッキー生地を使って、紅茶味を作ったり、いろんな型で抜いてオリジナルなクッキー缶を早速作ってインスタに投稿してくださったり、周囲の方におやつに差し入れされたりしてどんどん楽しまれていて、とっても嬉しい！！

アイシングを施さなくても大好評なクッキー生地です＾＾

次回はロイヤルアイシングに挑戦ですね！

ご受講いただきありがとうございました♡

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レモンカードのサンドイッチ♡・・・レモンカードって？

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こんにちは＾＾

お庭の芝桜も満開です。

この一面に生い茂る薄紫色が大好き♡

今の時期だけのお楽しみです＾＾

  レモンカードのサンドイッチ

世界をめぐる１００種のスイーツレッスン♡

お菓子作り初心者さん向けの基本を学ぶコースレッスンです。

これまではオンラインのみでレッスンをしてまいりましたが、今年に入り、月に１回だけではありますが、対面でもレッスンがスタートしました！

今日のブログは、そんな１００種のスイーツの先月のレッスンレポです＾＾

レッスンしたのは、コースレッスンの４４番目

『レモンカード』でした。

レモンカードは、パンなどに塗るスプレッドのひとつで、主にイギリスでよく食べられています。

レモンカスタードではなく、

レモンカード。

カードとは「curd」と書き「凝固した」という意味。

トランプなどのカードとは違いますヨ

当教室の過去レッスンでは、昨年レッスンしたレモンパイですね。

この時にパイの中に仕込んだのが、レモンカード。

レモンカードはレモンをふんだんに使って作ります。

甘酸っぱく爽やかでクリーミー♡

レッスンでは安心して作っていただけるよう、国産レモンを用意しました！

国産レモン、そろそろ入手も難しくなってくる時季なので、この日は奈良県産のレモンが入手できたので良かったです＾＾

やさしい気持ちをこめて作れるのが手作りスイーツの魅力♡

スリスリとレモンの皮をすりおろしていると、キッチンがレモンの爽やかな香りでいっぱいになります。

「わぁ～！レモンのいいにおい～♡」と生徒さまもニコニコ笑顔に＾＾

レモンの皮も果汁もたっぷりと使って、お鍋の中でふつふつと煮えてくるクリームを眺めるのはとても幸せな気分♡

レモン選びのポイントや、レモンカードのとろみをうまくつけるためのコツなどをお話しながらレッスンが進んでいきます。

いつも熱心に質問を投げかけてくださる生徒さま＾＾

そうこうしている間にレモンカードが出来上がりました！

冷まして瓶詰に。

「小分けにしておけば、プレゼントに差し上げることも出来るので、２瓶に分けましょうか？」とお聞きしたら、

「お嫁さんにもあげたいから、瓶を分けてもらえるの嬉しいです＾＾」とのこと。

いつも仲良さそうな嫁姑関係っぽくてとても素敵♡＾＾

残ったレモンカードは、サンドイッチにしましょう！

シンプルにレモンカードのみを挟んだサンドイッチ。

イギリスのアフタヌーンティーっぽく、上品にフィンガーサイズの細切りに。

紅茶と一緒にご試食いただき、あとはお持ち帰りいただきました＾＾

そうしたら、間もなくこの生徒さまからLINEが入ってきました。

「レッスンありがとうございました！めったに美味しいという言葉を出さない主人が「食べやすくてこれは美味しいな！」と言ってくれました＾＾　お嫁さんからも早速「美味しかったのでまた作ってください！」とお願いされました＾＾　家でもまた作ってみます！」

と、こんな嬉しいご感想が！

お菓子作り初心者さんで、いきなり自分でお菓子を作っていくには少しハードルが高いと感じられてしまうかもしれませんが、お教室でレッスンで工程と理論を学べば、安心した気持ちで毎月ひとつずつ作れるお菓子のレパートリーが増えていくので、それがまた嬉しいですし、

「美味しい！」って言ってもらえると、また作ろう！って思えますよね＾＾

周囲の方からの言葉のご褒美、最高です♡

よかったですね～♡♡♡

また来月もレパートリー増やしましょう♪

ご受講ありがとうございました♡

    

～募集～

１００種のスイーツ

体験レッスン

（対面・オンライン両対応）

前回の体験レッスンでの、生徒さま作品です

リピーターさん続出の

大人気の

台湾カステラを作ります！！

お菓子作りをほとんどされたことがない方、初めての方にご受講いただきたいレッスン。

「初めてでこんなケーキが作れるなんて！」

と皆さんに感動いただいています。

しかも、たった１回の体験でも

家で何度も作って楽しめるまでに

なってしまう

大人気レシピです＾＾

【日程】

応相談

LINE公式からお問い合わせください。

『みんながヘビロテしちゃうレシピ♡体験レッスンは「台湾カステラ」』

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手足が付いた♡おちゃめなアイシングクッキー♪

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こんにちは＾＾

庭先のジューンベリーの花が満開です！

初夏に赤い実を実らせてくれるのを楽しみに♡

  手足が付いた！おちゃめなアイシングクッキー♪

アイシングクッキーのコースレッスン

Lesson④です。

メルヘンなアイシングクッキーコースだから、もちろんかわいいモチーフにこだわってデザインしたんです。

クッキーにお顔を描くだけで、何気ないクッキーが　と～ってもかわいくなっちゃうんですが、このレッスン④では、さらにそのクッキーに手足を付けて、おちゃめ感を全面に出しております♡

生徒さま作品

どのクッキーもかわいく仕上がっていますね＾＾

手足ももちろん食べられますよ！

手足の付け方もレッスンでお教えさせていただいております。

ラテアート風に仕上げたマグカップも、大好評でした！

こんがりトーストに、とろっと溶けだしたバターもいい感じ！！

ラテアート風も、こんがりトーストも、とろっとバターも、全部自分のアイデア次第でアイシングクッキーのいろんなデザインに応用がききます！！

覚えておいてもらって絶対損なしの技法ばかりです！

生徒さまの作りたいクッキーのイメージに合わせて自由にアイシングクッキーのデザインの幅を広げて、どんどん作品作りを楽しんでいっていただきたいと思います＾＾

ご受講ありがとうございました♡

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和菓子のケーキ「浮島」♡

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こんにちは＾＾

今年は皆さんお花見されましたか？

高島は海津大崎の桜並木がとても有名なのですが、昨日も生徒さんがそちらへお花見に行かれた話でレッスンで盛り上がったりしていました＾＾

湖上からのお花見、とってもオツでおススメです♡

私も久しぶりに海津まで行ってみたくなりました

  和菓子ケーキ「浮島」

１００種のスイーツレッスンで、先日浮島のレッスンでした♡

浮島は、いけに浮かぶ流木や草が生い茂った島のような物。

そんな自然の情景をお菓子に見立てた和菓子の云わばケーキです。

あんこを使って作るので、和菓子好きさんにはピッタリ♡

オイルも使わないので、とてもヘルシーです！

レッスンではこちらの浮島を学んでいただきました

浮島と聞いてもすぐにピン！とくる方は少ないかもしれません。

和菓子好きさんならすぐに分かるかも♡ですが＾＾

でもこうして写真をご覧いただくと、当教室の生徒さんも半分くらいの方が「あ～！なんか見たことあるかも＾＾」とおしゃってくださいますｗ

今回のレッスンでは生地を２層にして、間には甘納豆を仕込みました。

あんこのケーキと甘納豆ですから合わないはずがありませんよね。むしろ同士です♡

ご受講くださった生徒さま、最初は「想像がつかないお菓子です！」「甘納豆、カットしたらケーキが刃にひっかかってケーキが崩れてしまわないか心配！」とおっしゃっていましたが、

見てみてっ！！

オンラインでも、浮島が初めてでも、

こんなに美しく作ってくださいました～～～～っ

とてもお菓子作り初心者さんと思えない出来栄えっ！！

心配されていたカットが難しそうというイメージも、蒸し上がりの浮島は甘納豆もしっとりさせてくれるので、生地と一体化してとても切りやすいということを実感してくださいました＾＾

時季的に、桜あんで作るのもとってもオススメです＾＾

桜の塩漬けもトッピングすると春爛漫♡

私も先月、ひな祭りの際に菱餅色にした３層の浮島を作ったんですよ＾＾

ピンク色が入ると、とっても春らしい♡

娘達もお友達と喜んで食べてくれました＾＾

しっとりやわらかいあんこのケーキ浮島。

季節やお好みに合わせて、風味のアレンジも是非お楽しみいただきたいですね＾＾

ご受講ありがとうございました♡

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