2015 0916 やまぐりの季節

やまがた最上町。

9月16日、秋を迎えております。

自然のチカラとはすごいものです。

少年時代は

木を放り投げて「栗」をぶつけ落とし、

その毬（イガ）から「秋の恵み」を頂戴していました。

今年は、「落ちている状況」の「おすそ分け」してもらった感じです。

さて。今回は

ヤマグリの下ごしらえを記しておきます。

湯煎（50度で30分）のあと、冷水で一気に冷やし、

風通しのいいところに置いておくのです。

縄文時代になぜ我が最上町で縄文文化が

発達していたのか？

当時の食糧の主流であった

山の恵みがあったからだと、確信しています。

そんな話もしながら、

9月26日の「仙台・長町訪問」を　会社代表と話しております。