文理シェフのお料理教室12月

【文理シェフの料理教室 12月】

こんばんは。ワンダーカフェの舩越舞です。

さて、今日は、文理シェフのお料理教室。

今日のテーマは、

お菓子の基本、パウンドケーキ

と、

仕込

でした。

まずは、講義から。みなさん、どんなお菓子を作っていますか？

市販のお菓子には、添加物がいっぱい。手作りだと、美味しくて、安心ですね。

焼き菓子は、時間のある時に作っておいて、冷凍するといいですよ、とのこと。

パウンドケーキは、すべてのお菓子の基本形。

今日は、ミニカップで、1人3個ずつ作りました。

具をたっぷりと入れると、美味しくなります。

今日は、

くるみ、チョコ、キャラメリゼしたバナナとリンゴ、クランベリー、スライスアーモンド、メープルシロップ、ラムレーズン

などなど、たくさんの具材が用意されておりました。

次に、仕込に移ります。

野菜は、仕込んでおくことで、長持ちするし、調理時間を短縮できます。

このように、ビニールに入れて、空気を抜いておくといいそうです。

その後、一人ずつ、生姜焼きを作りました。

仕込んでおけば、5分程度で完成です。

生姜焼きの枠にとらわれず、自由に作りましたそれぞれの生姜焼き定食の出来上がりです。

最後に、文理さんより、クリスマスプレゼント。

ガトーショコラ

クリームブリュレ

キャラメルバナナケーキ

クランベリーのクラフティ

飴細工のリースと星

心づくしのお菓子の盛り合わせに、皆さんから、歓声が上がりました文理シェフ、いつもありがとうございます。

お持ち帰りのパウンドケーキは、明日が一番美味しいそうです。

明日、楽しみに食べたいと思います。

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