栄養士まみです♡
久々にお友達と遊んでました❤︎
娘もお兄ちゃんお姉ちゃんに遊んでもらえて、楽しそう(*´艸`*)
私も、とってもリラックスできた1日に♬
さて、とっても美味しいんだけど傷みやすかったり、甘味が物足りないこともあるこの食材。
手間をかけておくと、美味しく変身しちゃうんですよ‼︎
では、今日の食材とレシピのご紹介です。
桃の栄養と効能
果糖（フルクトース）が含まれており、砂糖の1.5倍もの甘みを感じ、食べるとすぐにエネルギーとなるので夏バテや疲労回復にとても効果があります。食物繊維のペクチンが多く含まれているので、整腸作用があり、下痢の予防や便秘解消の効果が期待できます。
糖質・脂質・たんぱく質の代謝には欠かせないビタミンB3（ナイアシン）が、エネルギーを作る酵素の補助をしてくれます。
肌の調子を整えてくれるビタミンCも豊富に含まれているので、老化防止の効果も期待できちゃいます！
では、レシピのご紹介♬
『もものコンフィチュール』
《2個分》
・桃…2個
・レモン汁…大さじ1
・さとう…60〜70g
・白ワイン…大さじ3
①桃をキレイに洗っておく。
②半分に包丁で一周切り込みをいれて、半分回して取り外す。
③鍋に桃をいれて、レモン汁とさとうをかけて20分以上放置しておく。
④水分が出たら強火にかけて、沸騰したら中火にして5分ぐらい煮詰める。
この時皮がキレイにとれるので、菜箸などで掴んで取り除いてください
⑤保存容器を熱湯消毒して、④を入れたら完成‼︎
ポイント
＊水分が出てくるまで、しっかりおいてください。
＊レモン汁は酸化を防ぐためです
＊煮詰める時間を長くすると、ジャムになります
ヨーグルトなどに混ぜたり、ケーキなどの具材としても❤︎
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