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旬なズッキーニを使って
ドライカレーをよく作るのですが
昨日はトマトベースの
ハヤシライスにしてみました
ズッキーニの食感が
とっても美味しい
〈材料〉４人分くらい
・挽き肉（牛でも豚でも鶏でも）300g
・ズッキーニ 中１本
・玉ねぎ 中１個
・トマトペースト 300g
・にんにく チューブで5cmくらい
・ハヤシライスルー ４皿分
・砂糖 小さじ1
・水 300ml
・バター20g
〈作り方〉
・ズッキーニ、玉ねぎを１cm角に切ります。
・フライパンに挽き肉とにんにくを入れ、炒める。ズッキーニ、玉ねぎを加えよく炒める。
・トマトペースト、水、砂糖を入れ、煮込む。ルーを入れ、更に煮込んで仕上げにバターを入れたら出来上がり♪
ルーはこちらを使いましたハヤシライスはトマトベースだけど
更にトマトペーストも
今回は入れなかったけど
パプリカもあったら入れたかった
あっという間に出来て
簡単だから助かります
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