こんにちは(*´ω｀*)ﾉ))
お盆ですね。
が、しかし、
今年のお盆は、
新型コロナウイルスの
蔓延で、
少し様子が違う感じです。
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写真は、
レーズン酵母です。
レーズンと水と
蜂蜜を、
混ぜて置いておくと、
発酵して、
レーズン酵母ができます。
今回は、
炭酸水が入っていた
ペットボトルを
そのまま使って作りました。
そう、
この天然酵母を
作る作業には、
器具を煮沸消毒する…
という、
ちょっとめんどくさい
工程があるんです。
私はそれが嫌い(>_<｡)
大鍋に湯を沸かして、
瓶1つを
グラグラ茹でるなんて。
ナンセンス。
ずっとそう思っていて、
なので、
何とか煮沸消毒を
せずに済まないものかと…
（どんだけ面倒くさがり）
なので、
このペットボトルの
方法を見た時は
めっちゃ嬉しくなって、
試してみたくて。
で、
ちゃんと出来たんですよー！
嬉しいーーー！
簡単よーーーー！
↑は、
全粒粉と
レーズン酵母を
混ぜて室温に置いたもの。
朝作って、
コストコ行って、
（エアコンはつけたままで）
帰ってきたら、
ちゃんと2倍になってました。
酵母を育てるのは、
楽しいです、とても。
夏の間は、
冷蔵庫とエアコンを
上手いこと組み合わせれば、
とても簡単だと
分かりました。
このレーズン酵母で
パンが焼けるのは
まだ2、3日かかりますけど、
焦らずやります。
私は気が短いので、
ここが我慢のしどころです。
○発酵には、
こんな広口ビンが便利です。
○レーズン酵母には、
オイルフリーの
レーズンを使います。
参考文献は…
今日も見に来てくださって、
ありがとうございます！
ではでは、また。
(*´ω｀*)