大分県竹田産のカボスを頂きました。
カボスと言えば、「緑色」が思い浮かびます。
薬味として使うのなら、
「緑色」の方が香りや酸味が強いので
良いのですが、
そのまま頂くのなら
「黄色」く完熟した頃の方が
美味しいのだそうです。
ビタミンＣやクエン酸が豊富なカボスは
動脈硬化の予防や美肌効果、
胃腸の調子を整えたり、
疲労回復にも役立ちます。
爽やかな香りが、
イライラを和らげてくれるので、
ストレス解消にも使えそうですネ。
黄色く完熟したカボス！
何を作ろうか考え中です。
ありがとうございます。
：：：：：：11月のお休み：：：：：：
4(火) 11(火) 18(火)
25(火) 26(水)
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