まかない朝御飯

しっかり取った和のだしと、豚の角煮(ラフテー)を煮た汁をあわせてつけ麺に(*^^*)
これは私の朝御飯なのでメニューには載っていませんが(笑)
たまにラーメンの麺を買ったりしてるのでアルバイトの子たちのまかないには出したりもしています。つけ麺はまだですけど。
やはり化学調味料の入らない出汁は後味がよい。変に旨味を残しすぎない。優しく奥深い味わいです。
さあ仕込み再開！