天ぷら料理教室

今日は勉強day！

KIKKOMANさんで行われた和食の料理教室へ

神楽坂『天孝』新井さんに天ぷらを教えて頂きました。

とても苦手な天ぷら、、

コツを教わり、初めて知ることがたくさん、、

かなり勉強になりました！！

試食の天ぷらは、

白魚、筍、そら豆、たらの芽など

春を感じる天ぷらでした。^ ^

サクサクで美味しい、、

天ぷらとは『油と水の融合』！！

 

日本の和食代表の天ぷら。

代々の味を守りつつ

時代に沿った新しいことにも挑戦する

新井さんのお話がかっこよかったです。