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ローフードという言葉をよく目にするようになりました。
ローフードとは生の野菜や果物など加熱していない食物です。(48度以下で調理された食品も含む)
ローフードに含まれているのが酵素です。
酵素は生命体にとって不可欠な物質です。
酵素は体内で作り出すこともできますし、食べ物から取り入れることもできます。
また酵素には傷ついた細胞やDNAを修復する働きがあります。
日本の伝統的な食材である味噌、納豆、豆腐、漬物などの発酵食品には酵素が含まれています。
生の野菜や果物、発酵食品を毎日の食事に取り入れると良いそうです。
避けたいのは添加物や加工食品、市販のパン、スナック菓子や甘い菓子、清涼飲料水、マーガリンやショートニングなどのトランス脂肪酸、お酒などです
体に悪い食べ物って依存性が高いですよね(苦笑)。
また、食べ過ぎ、飲み過ぎ、睡眠不足、ストレスなども酵素を消費してしまうので注意しましょう。
※参考文献
「酵素が病気にならない体をつくる！」
鶴見隆史
「女性のためのナチュラルハイジーン」
松田麻美子