藤王 （北九州市小倉北区）

今回は小倉北区魚町銀天街にある、藤王じゃ

北九州で非豚骨系といえば、藤王と耕治が思い浮かぶ人も多いかと思います

それ程、北九州ではメッチャ有名なお店ですね

藤王は食券制となっており

店内入って左側に券売機があり、事前に食券を購入します

シナチクとどっちにしようか迷いましたが、スタンダードなラーメンに決定しました

店内は落ち着いた雰囲気があり、ジャズが流れております

大人のラーメン屋って印象があります

醤油ラーメンという事もあり、藤王も耕治も年配のお客さん多いですね

テーブルの上はこんな感じです

非豚骨という事で、紅生姜はありません

中華そば出ました

藤王のスープは鶏ガラベースに牛骨、牛スジ、豚足、に数種類の野菜を入れ

沸騰させず、じっくりと出汁を摂ります

基本の出汁の摂り方でスープを作っている為、綺麗に澄んでおります

今日は片方のチャーシューがかなり分厚くカットされています

どうやら、当たり日のようです

まずはスープから戴きます

あっさりながらキレのあるスープは深いコクを感じ、最後にファッと香ります

スープ表面の油は鶏油のようですね

メッチャいい香りがします

背油も良いですが、鶏油も負けておりませんね

麺は中太麺を使用しており、スープとの絡みも良い印象でした

トッピングはチャーシュー２枚、シナチク、ネギとなっております

綺麗に澄んだスープには動物系のエキスがたっぷり溶け込んでいます

醤油よりも、出汁が効いているタイプの醤油系スープで

上品な風味のある仕上がりとなっています

鶏油の香りが良いアクセントとなり、スープにより深みが増しているようです

深いなぁ～

麺は黄色い玉子麺で、食感はツルツルモチモチしております

スープとの相性も良く、喉越しもナカナカ良い印象がありました

こんなに分厚いチャーシューが入っていました

肉質がしっかりしているのに食感は非常に軟らかく、メッチャジューシーな印象がありました

薄味なので、スープに浸して食べると一段と旨味がＵＰします

シナチクはチャーシューのタレで煮込んであり、しっかり味が浸み込んでいます

個人的には、シナチクラーメンを注文する事が多いです

完食じゃ

中華そば藤王　中華そば６３０円

脂　 　少　★★★☆☆☆☆　多

出汁　薄　★★★★★☆☆　濃厚

　　　　味　★★★★★☆☆

　満足度　★★★★★★☆

所在地：北九州市小倉北区魚町2-4-18　ローソンの隣

電話：093-511-2800

営業時間：11:00～20:00

定休日：不定休（月１回）

駐車場：なし