こんばんは
読んでくださってありがとうございます
毎日いい天気ですね…と言うか暑いでしょー！
こちらの梅雨入りまだです。
先週焼いたの書きますね
強力粉ルヴァン種で、パンブリエ。
4〜5時間で一次発酵完了。分割して丸め。
シートは別々にします。
オーブン使用中につき室温発酵。
室温(26度くらい)で60〜90分。お椀かぶせた。
二次発酵完了、クープ前のドキドキタイム♡
回転台を買ったので、使ってみました。
大丈夫かな。。。。
卵を塗り、180度で20分焼きました。
もう一つは成形ミスしてます。割れちゃった💦
たかが丸め。されど丸め。
焼いたら化けますように。(＞人＜;)
遠くに追いやりました。
一緒に生まれたのに、ごめんね。
焼く前です。クープ1本入れて
200度8分、ターンして2〜3分。
美味しそうに焼けました。
手に収まる大きさです。
流行りのアレとか、サンドイッチにちょうど良いよ。
流行りのアレって？名前が出てこない…。
(ホイップめちゃくちゃ入ってるやつです。)
最後に、ブリエの断面図。
甘くてふわふわ。
ピーナッツバターを塗って食べました。
そのままでも美味しかったけどね。
クープにドキドキして、面白かったです。(*˘︶˘*).｡
それではまた…。おやすみなさい
