おはようございます
読んでくださってありがとうございます
ずいぶん春らしくなりましたね
もう、ダウン要らないや〜。
環境の変化で期待と不安の時期ですが、
疲れを溜めず、心と体の健康をキープしましょうね
ずーっとずーっと前に、焼いた食パンです。
黒豆入りのフランス食パン。
粉はリスドォルです。
しっとりふわふわの食パンもいいけど、
たまにはザクザクのやつを食べたいのです。
○フランス食パン・2斤
リスドォル560g
砂糖28g
塩11g
水380g
ドライイースト8g
ショートニング28g
黒豆甘煮180g←水気を切っておく。
コネ15分、ショートニング入れてコネ5分
30度発酵。(室温で進めても○)
4分割、ベンチタイム、黒豆を入れて成形
35度発酵。40〜50分
型上1㎝に来たら霧吹きをしておく。予熱210度。
210度8分→190度20分焼成
2本続けて焼きました。
見た目ではわからないけど、
トーストすれば、バリバリのザクザク。
食べると、この子はやっぱりセミハード系。😊
噛む音も楽しいのです。
パンやお菓子って、粉で全然違うから面白いよね
それから、
ある日のおやつは抹茶ティラミス〜
末娘のリクエストです。
マスカルポーネを買ってきて、
スポンジ(ジェノワーズ)を焼いて、
組み立てて、
しっかり冷やす！！！
「ティラミス下さい。」
はい、大盛りです〜
食べ放題だよ〜
(休校で、一日パジャマの日)
