最近韓国料理を作ることに楽しみを感じてます
韓国にいたときは全くしなかったのに(笑)
(下宿だったから作れなかったというのは言い訳)
今日は、2日ほど出遅れましたが、ソルラル(旧正月)の料理を少しだけ作ってみました。
といっても初めて作るものばかりなので、レシピとにらめっこしながら
まずは(トックク)！
韓国のお餅が入った、牛肉でダシをとったスープ。
韓国ではソルラルにこれを食べることによって、一歳年をとると言われているそうで。
元の味をよく知らない、という致命的ともいえる状況のため、美味しくできたかわからないけど…。
こっちに住む韓国の友人にお裾分けして、一歳歳をとってもらおうと思います！
そして、ソルラルには欠かせない『전(ジョン)』を各種。
本当は호박(ホバク)→韓国のカボチャ…ズッキーニで作りたかったんですが、うちのような田舎ではそんなおしゃれな(？)野菜は残念ながら手に入らず
仕方がないので、ご親戚の茄子で代用。
切った後にお塩をふってしばらくすると水分が出てくるので、拭き取ってから小麦粉&卵をつけて焼いたら完成！
ちょっと生焼けだったかもー。
焦がさないように慎重に焼いたつもりが半生と言う結果に
エビのジョン。
椎茸の肉詰めジョン。
そして余ったお肉でハンバーグ
木綿豆腐のジョン。
右は、꼬치전(コチジョン)。
カニカマやハム、小葱、人参などを串に刺して焼きます。
彩りが綺麗！
ジョンの作り方はどれも同じ。
下ごしらえをしたら、ひたすら小麦粉&卵をつけて焦げないように焼きます。
美味しいというよりは、行事食的な感じ…(笑)？
味もいたってシンプル。
素材の味、ほぼそのまま。
お醤油とお酢、葱、ニンニクを合わせたタレでいただこうと思います
そしてご飯は…
ボイルヤリイカがあったので、韓国とか旧正月とは全っ然関係なく、なぜかイカ飯に(笑)
ま、いっか～
ということで、ちょっと遅れたソルラルを過ごしたいと思います～。
새해 복 많이 받으세요～
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韓国にいたときは全くしなかったのに(笑)
(下宿だったから作れなかったというのは言い訳)
今日は、2日ほど出遅れましたが、ソルラル(旧正月)の料理を少しだけ作ってみました。
といっても初めて作るものばかりなので、レシピとにらめっこしながら
まずは(トックク)！
韓国のお餅が入った、牛肉でダシをとったスープ。
韓国ではソルラルにこれを食べることによって、一歳年をとると言われているそうで。
元の味をよく知らない、という致命的ともいえる状況のため、美味しくできたかわからないけど…。
こっちに住む韓国の友人にお裾分けして、一歳歳をとってもらおうと思います！
そして、ソルラルには欠かせない『전(ジョン)』を各種。
本当は호박(ホバク)→韓国のカボチャ…ズッキーニで作りたかったんですが、うちのような田舎ではそんなおしゃれな(？)野菜は残念ながら手に入らず
仕方がないので、ご親戚の茄子で代用。
切った後にお塩をふってしばらくすると水分が出てくるので、拭き取ってから小麦粉&卵をつけて焼いたら完成！
ちょっと生焼けだったかもー。
焦がさないように慎重に焼いたつもりが半生と言う結果に
エビのジョン。
椎茸の肉詰めジョン。
そして余ったお肉でハンバーグ
木綿豆腐のジョン。
右は、꼬치전(コチジョン)。
カニカマやハム、小葱、人参などを串に刺して焼きます。
彩りが綺麗！
ジョンの作り方はどれも同じ。
下ごしらえをしたら、ひたすら小麦粉&卵をつけて焦げないように焼きます。
美味しいというよりは、行事食的な感じ…(笑)？
味もいたってシンプル。
素材の味、ほぼそのまま。
お醤油とお酢、葱、ニンニクを合わせたタレでいただこうと思います
そしてご飯は…
ボイルヤリイカがあったので、韓国とか旧正月とは全っ然関係なく、なぜかイカ飯に(笑)
ま、いっか～
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