秀の“海老味噌らぁめん”。
スープは完濁の赤茶色、液温アツアツ。
油をたっぷりとまとった味噌の味は重ぉぉ～～～。
その重味を海老の硬い香味がガキガキと叩く。
麺はゆるい縮れの入った中細麺、茹で加減普通。
ゴワついた麺は圧力満点。
太い小麦の味に重い味噌の味をまとわせ、ムキムキマッスルなパワーテイストでひたすら押しまくる。
チャーシューは分厚いのが1枚。
脂多めの肉は質感ぶるっぶる。
これまた重く凝縮感のある味で、充実した肉のうま味をずっしりと沈める。
今日は寒いのでラーメンを食べました。
もし暑かったらラーメンを食べていたでしょう。
普通の気温だったらラーメンを食べていました。
そんな、ボク。
そして。
やっさんのご冥福を心よりお祈りいたします。
どうかアッチでも美味しいラーメンをたくさん食べていますように。
オン・アミリタ・テイ・ゼイ・カラ・ウン。
合掌。
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