味噌の力の“角煮味噌らぁめん”。
スープは完濁の茶色、液温アツめ。
ド真ん中に味噌どん！
掛け値なし、味噌そのまんまの味が噛めるほどの濃さでどっしりと腰を下ろす。
まるで味噌エキスの結晶。
麺は縮れの入ったちょっと細めの太麺、茹で加減やわめ。
ぎゅっと詰まった小麦の味わいはタフ。
スープに負けないパワーで、豊潤な味噌の味の中に柔らかに溶ける。
角煮はデカいのがゴロンと1本。
極厚なのにでろっでろに柔らかく、箸で刺し切れる程の柔らかさ。
中からは液状の肉味がどろりと流れ出し、脂の甘みとうま味が重く重なり合う。
美味ぇ～♪
余計な調味料をブッ込まず、味噌の味だけを信じ切って作った真っ正直な味噌ラーメン。
これ食うと、なんか他の店の味噌ラーメンがみんなウソ臭く思えるな～。
まだ知らない味噌の持つ可能性を気付かせてくれたこのお店の味噌ラーメンに、拍手！！
角煮味噌らぁめん：980円
麺大盛り：100円
消費税：100円