金澤家の“ラーメン”。
スープは完濁の茶色、液温アツめ。
噛めるほどの分厚い豚骨味がずしり。
そこに鶏油がバリっ張り出し、強めの塩が豊満なボディをぎゅっと締める。
麺はゆるい縮れの入った平打ち太麺、茹で加減普通。
小麦の味濃厚。
スープに負けない力強さで、パワー×パワーをガチガチにぶつけ合う。
チャーシューは薄っすいのが1枚。
脂をほとんど含まないロース肉は食感わっしわしで、ハード&ラフな味をばっさり落とす。
この季節に食う濃いラーメンはこたえるな。
途中で腹がむんむんしてくる。
わしもトシ取ったんじゃのー・・・。
ラーメン：850円
大（2玉）：250円
[ 金澤家 店舗情報 ]
〒929-1126
石川県かほく市内日角タ25 イオンモールかほく 2F
URL：https://www.aeon.jp/sc/kahoku/shop/store/food-310.html
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