元喜家の“らーめん”。
スープは完濁の茶色、液温アチアチ。
高密度な豚骨がずしーん。
滑らかなうま味に鶏油のゆるい甘味を絡ませ、そのボディをほのかな塩気がきっと引き締める。
麺はストレートのショート太麺、茹で加減普通。
コシのしっかりある麺は噛み心地ダイナミック。
濃厚豚骨スープに負けない圧力で、ふくよかな小麦の味を膨らませる。
チャーシューは普通サイズのが1枚。
レアな仕立ての肉はぴちぴちにジューシー。
豚肉らしいオイリーな甘みで、ゆったりと舌を撫でる。
金澤タンメン、9月中旬復活だってな。
このままフェードアウトかと思ってたけど、良かった良かった。
ちゅーか金沢北部のラーメン屋、もっと増えてくれんかな？
南部ばっかバンバン店できて、なんか悲しいわ～。
らーめん：800円
大：100円
半熟味付玉子：100円
[ 横濱家系らーめん元喜家 かほく店 店舗情報 ]
〒929-1173
石川県かほく市遠塚 47-3
TEL：076-282-9377
URL：https://www.krs-mp.com/%E5%85%83%E5%96%9C%E5%AE%B6/
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