２／3はひたすら瞑想の日でした。
私はお部屋から一歩も出ずに
過ごしました
その前日の午後、
ホテルオーナーのペペさんが、
「畑に野菜を取りに行くから、
みんな、いらっしゃい～」
と声をかけてくれました。
ゴールデンキューピッドのお庭では
自家製の野菜を無農薬で育てています。
愛情を持って育てているから
とってもおいしいんだね！
「みんながスコータイから戻る頃には
このお野菜は食べごろになってるよ～」
大きなカボチャもなっています。
香草やハーブも自家製。
ちなみにホテルのアメニティの
石鹸やシャンプーも
オーガニックで自家製なんです
タイという国は オーガニック大国。
先代の王様が推進されたそうです。
野菜も力強い味がします。
土が生きてるんですね。
いろんな種類のナスとか
大きなきゅうりもできてます。
獲れたての野菜を
ポリポリといただきました。
お庭の野菜を収穫して
いろんなお料理を
ぺぺさん自ら作ってくれます。
私達が食事していると、
食べ方を説明してくれたり、
次のご飯は何を食べたいか、
リクエストを募ってくださいます。
食べるものが身体を作るって
実感します。
毎日毎日、楽しみすぎます
サイレンスという瞑想三昧の時は
軽めのスープとか、おかゆが出ます。
お部屋に届けてくださいます。
サイレント明けのランチは、
お米の麺と、デザートには
おじさんが屋台を引いて売りに来る
ココナッツのアイスクリームとバナナ🍌
美味しいって幸せ
日本人好みの味に寄せてくれているので、
日本食が恋しいとは感じませんでした。
調味料や、ベーストなんかも
全て自家製だそうです。
「市販のものは美味しいと思えないから
結局、自分で作るの」
朝早くからすりこぎで、
ペースト作りをしているそうです。
ただ、一つだけ困ったことは、
日本のタイ料理のお店に行っても、
ぺぺさんの味を超える料理には
出会えないことです
つづく
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