おはようございます(*^^*)
今日ご紹介させていただくのは
\ ベイクドチーズケーキ /
(レシピ下に動画あり)
極普通のプレーンタイプで
一番好きな思い出のレシピ♩
なんの変哲もありませんが
これはお店にも負けません✨
混ぜて焼くだけで
濃厚なめらかに仕上がりますよ〜！
今回はビスケットで作るボトムと
仕上げのジャムもつけていますが
これらは好みで省いてもOK！
とっても簡単にできるので
よかったらお試しくださいね♩
こんなにおいしいものが
手作りできる喜びを
存分に味わうことができますよ〜✨
ベイクドチーズケーキ
【15cm底取れ型】
クリームチーズ...200g
砂糖...70g
卵...2個
薄力粉...大3
生クリーム...200ml
レモン汁...大2
［ボトム］ビスケット...70g
［ボトム］バター...30g
(あれば)アプリコットジャム...適量
(準備)
型にクッキングシートを敷く。
クリームチーズを常温に戻す。
バターをレンジで加熱して溶かす。
オーブンを170度に予熱する。
1.［ボトムを作る］ポリ袋にビスケットを入れ、麺棒で叩いて細かく砕く。溶かしバターを加えてよく混ぜ、型の底に敷き詰める。
2.［生地を作る］ボウルにクリームチーズを入れてなめらかにし、砂糖→卵→薄力粉(ふるう)→生クリーム→レモン汁の順に加え、その都度よく混ぜる。
3.型に注ぎ、予熱したオーブンで40〜50分焼く。焼けたらアミにのせて粗熱を取り、レンジで温めたアプリコットジャムを塗り、冷蔵庫で一晩冷やす。
《ポイント》
♦︎18cm型でも作れます♩(ボトムは少し増やす方が作りやすい)
♦︎お好みでボトムとアプリコットジャムはなくても構いません♩生地だけでも十分おいしいです♩
♦︎オーブン下段で焼いています♩(普段下段以外はほぼ使いません！)
♦︎生クリームは動物性でも植物性でもOK！
チーズケーキ動画はこちら▼
