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・ ブログ 「酵素」のお話 ・
私たちの体中では、絶えずさまざまな化学反応が繰り返し行われることで
全身の約６０兆もの細胞の新陳代謝、生命活動を営んでいます。
そこで中心となるのが「酵素」です。体内の消化吸収の他に
筋肉を動かしたり、呼吸したりと 全てに関係し
働きが確認されている酵素は 約３０００～４０００種といわれます。
酵素には 大きく分けて 「消化酵素」と「代謝酵素」からなる
『潜在酵素』と、『食物酵素』があります。
潜在酵素は体内でつくられる酵素で、その中の消化酵素は
摂取した食物を消化分解し、呼吸するための酵素です。
代謝酵素は吸収された栄養を体中の細胞に届けたり
毒素を汗や尿の中に排出したり、免疫力を高めたりする働きがあります。
しかし この大切な働きをする酵素は生涯で作られる量が限られています。
そのため、過食で潜在酵素を消化酵素として大量に使ってしまうと
代謝酵素に回される量が減ってしまうので、免疫力も弱まり
体調不良や病を起こす原因にもなります。
そこで 食物から酵素を含んだ物を摂れば消化を助けるため
消化酵素の量は少量ですみ、代謝酵素がたくさん生産されます。
ただし 酵素は熱に弱く、４８度で死んでしまい 効力を失います。
つまり 加工食品はもちろん、煮たり焼いたり 電子レンジで
温めたりするだけでも酵素は失われてしまうのです。
ですから 食物酵素をとるには 生の野菜や果物、生肉、生魚、
発酵食品（みそ、納豆、ぬか漬、キムチなど）から摂らなければなりません。
ちなみに、酵素の生産量は４０代以降に急激に減少し始め
７０歳では２０歳時の３０分の１にまで減ってしまう研究結果が出ています。
外部からなるべく多くの食物酵素を取り入れ、消化酵素の無駄使いを防ぎ
そのぶんを代謝酵素の生産にまわしていくことがとても重要だと言えます。
また 体内毒素が多いと酵素の働きが妨げられることもあります。
よく噛む、１日３食きちんとバランス良く摂ることを基本に
食物酵素を上手く摂りましょう。 (^_^)/
くわしくはコチラhttps://kanape-shonan.com/beauty/genkinomoto/
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