今年も暑くなりそうな気配ですが、
それでもまだまだ、
肌寒い日もあります。
そんな夜に、
煮麺をつくってみました。
水を張って、
昆布を入れておいて。
弱火にかけて、
ふつふつとしてきたら昆布を取り出して。
鰹節をたっぷりと入れて、
湧く前にすくい上げて。
濾したら出汁の完成。
そこに酒、味醂、醤油、塩で味をつけたら、
めんつゆの完成です。
▲豚バラ肉とネギを具にして、茹でた素麺を入れて。
買ってきたぬか漬けを添えました。
このつゆは、
蕎麦でもうどんでもごはんでも、
なんでもいけちゃいますよ。
美味しかった～💡
ごちそうさま～✨