【しっとりあっさり小豆ケーキ】一個分１００Ｋｃａｌ
直径７センチ高さ３センチのマフィン型１２個分
卵白 ３個分
茹で小豆缶 約２００グラム(１缶）
砂糖 大さじ２
メープルシロップ 大さじ２
メープルシロップ 大さじ２
菜種油 大さじ３
小麦粉 １００グラム
ベーキングパウダー 小さじ１
?オーブンを１８０度に予熱する。
?ボウルに卵白と砂糖をいれ電動ミキサーで固くあわ立てる。
だんだん白っぽくなってくるのでもう少し続けていると・・・
だんだん白っぽくなってくるのでもう少し続けていると・・・
↓角が立ってきます。これが硬くあわ立てた証拠です。
??に電動ミキサーで混ぜながらメープルシロップ、菜種油、
小豆を入れ混ぜる。
小豆を入れ混ぜる。?ベーキングパウダーと薄力粉を振るい入れ切るようにしっかりと混ぜ、型に入れる。
?予熱した１８０度のオーブンでで２０分焼く。
卵白を使うことであっさりしっとり、そしてカロリーも大幅に減らしました。
是非作ってみてね♪
←小豆も市販の缶詰も手軽で便利ですが、たまには自分で炊くととっても美味しいですよ～
甘みの調節も出来ます(*~ρ~)ﾉ
