こんばんは
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ご訪問ありがとうございます。
本日二度目の投稿
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大阪グルメいっちゃいましょうー
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お店選びを迷いに迷って
伺ったのは...
『adhoc(アドック)』
フレンチレストランです。
もうね♡
一度でお気に入りのお店に
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楽しい♡美味しい♡美しい
※すみません、写真削れず長くなります
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« 場所 »
新福島駅から歩いて5分くらいの
ところにある「ほたるまち」の
二階奥にあります。
リッツカールトン大阪からも
歩いて行ける距離
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↓こちらの商業施設の中にあります
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施設案内見たけど分かりづらかった
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« 店内 »
ナチュラルな温かみのある
インテリアですが、
モダンにまとめられていてとても素敵
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(左上が外観です)
「北海道あたりを思い出す雰囲気のお店だね~」
と話しながら
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お手洗いもお洒落で抜かりがない
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« お料理 »
メニューはこちら。
テーブルセットも一つ一つが可愛らしくて
スタート前から心が踊る~
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・お米のスープ
メニューに記載はないけど、一品目。
バニラの香りがふんわりと優しく香ります。
桜パウダーを散らしたお米のシートはパリパリ食感。
お米とバニラとスープ...
これがまとまるだなんて!♡
・四種の豆
四種のお豆を使った四つのアミューズ。
卵の形の器には、
スナップエンドウのムースと雲丹が
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タルト、そら豆のクロケット、
赤貝とうすい豆のジュレ。
ムースが一番お気に入りでした
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一つ一つが楽しくて、
次は何だろう~
とこの時点で
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すっかりトリコに
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(早っ!)
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・ブリオッシュ、フォアグラ
なんだこりゃ~♪ですよね
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焼きとうもろこしに見立てたもので
春菊のブリオッシュ、
そして中にはヤングコーンが
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フォアグラのムースをつけていただきます。
どうして~
と何故か悔しくなる程
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全てがマッチするんです
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ヤングコーンのギュッとしたフレッシュ感と、春菊の柔らかなほろ苦さ、
そこに濃厚フォアグラ
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(上から)
・桜肉、ミル貝、山菜
・小ダコ、新玉ねぎ、リゾー二
・バゲット
上のお皿は
山菜、香草、西洋わさびを上手に
フュージョンさせてあって、
それぞれで頂いても勿論美味しいのですが
霜降り桜肉の濃厚さと掛け合わせても
なお美味しい一皿でした
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私の大好きな行者にんにくも♪
下のお皿は
黒いのも玉ねぎでピューレになってます。
ハーブをきかせてあったり
フランス一味で少しだけピリッとさせてあったり
パスタと新玉ねぎの食感とともに
風味を楽しめる一皿でした
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・ホワイトアスパラ、ヘーゼルナッツ、ミルク
こちらは燻した藁の香りをまとった
ミルクピューレ。
ホワイトアスパラの甘くて優しいお味で、
ヘーゼルナッツのコクがきいていました。
私はペッパー欲しくなっちゃいました~
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・マナガツオ、蛍イカ、筍
タケノコがとにかく美味しかった
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イカは少し臭みがきになりました。
酸味のあるフルーツソースと、
山椒の組み合わせが面白い
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・青トマト、ヨーグルト
青トマトのシャーベットとジュレ
ヨーグルトソース。
青臭さはありますが、カモミール
の香りも合わさり爽やかな口直し。
好き嫌いがハッキリわかれそう
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・七谷鴨、人参
パリパリに焼かれた塊の鴨肉
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香ばしくて鴨の味がギュギュっと
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柔らかく勿論臭みもありません。
人参に見立てた付け合せは
四種類の人参を使用しているんだそう
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各々の色々なお味が楽しかったです
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・鴨の色々な部位を使った揚物
メニューにはないものです。
皮のパリサク食感と、中にはコンビーフのような細かいお肉。
鴨の旨みが詰まってました
肝の味も。
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・チョコレート、ピスタチオ、ライム
・イチゴ、ハイビスカス、ココナッツ
・小菓子
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一つ一つがアート作品のようなお料理。
こういったお料理の場合、
素材がイマイチだったり
味がイマイチだったり
まとまりがなかったりと
中々トータルに素晴らしいお店には
出会えないのですが...
Adhocは素材もほどよく、
お味のまとまりが本当に良くて
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美味しかったです♡
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そしてなんと言っても、
スタッフの接客、サービスが完璧
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どこのお席も皆さん笑顔でした
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外に置いてある灰皿はいつもキレイなまま。
お手洗いも一人が入る事に清掃
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この価格で
このお料理、サービス、雰囲気...
素晴らしい
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私好みの素敵なお店でした♡
ごちそうさまでした♥
その他大阪レポ♪
・梅田スカイビル
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♡ありがとうございます♡
ズボラでテキトーで大の食いしん坊
というどうしようもない性格、のんの
なんてことない毎日のブログです。
忘れっぽいのでブログに残しております。
おうちごはん・食べ歩き・旅行、温泉のネタが多いですが
思ったこと、感じたこと様々載せていきますので宜しくお願いします♡
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高山シェフと♪
お見送りも最後までずーっと
待ってくださってます。
また是非伺いたい!!
ありがとうございました♡