小松菜と豚肉炒め

むっちゃんの「んもー」が止まらない。ああやめてほしい。

昼間はお天気が良かったので、近所をお散歩。

田舎なので、そのへんにツクシが生えていたので、採ってむっちゃんに渡してあげた。

「つ・く・し　っていうんだよ。」　　　　

うーん、平和　:

…と思ったら、

食った!!　オーイ!

そっこーでした。ぱくっと。迷うことなく。

もちろんあわてて取り出しました…つくし料理ってあるらしいけど、いきなり道端で生で食うのはちょっと…

さて、今日の夕飯は。

・小松菜とニラとピーマンと豚肉いため

・里芋の煮っころがし

・とうふとワカメのみそ汁

子供用は野菜と肉をやや細かく切って、

大人用を炒める前に炒め、塩コショウをちょびっと。

で、それを取り出してそのまんまのフライパンで大人用を炒めました。

野菜炒めって水がどうしてもでるんですよね。

私は、肉とピーマン、葉物の茎部分を先に炒め火を通して、

そっちで味をしっかりつけて、葉物はホント最後に入れて

20～30秒ほど混ぜたら終了にしています。

火が通ってないようでも、盛りつけたりしている間にしんなりとしてくるので、いいかな？と思ってます。

火はもちろん終始強火で

里芋はもちろん下処理のしてある真空パックのものです。ラクラク:*:・(￣∀￣)・:*:

あしたはどうすっかなー。