昔、いちごの食べ比べがあったので行ったことがあります。
テイスティングをして、香り、甘味、酸味など点数を付けて、さらに好みの順番を書いていきます。
とちおとめ
紅ほっぺ
女峰
ゆめのか
いちごさん
ベリーツ
古都華 etc...
15種類ほどのいちごが並び、品種の特徴を説明してくれたのですが、テイスティングをしたいちごは生産者さんがそれぞれ違い、熟度の違ったスーパーで買ったいちご。
その頃、美味しい完熟したゆめのかを知っていた私は、採点も出来ず、なんだかモヤモヤした気持ちで帰ってきたのを覚えています。
もちろん品種によって特徴はあります。
大きい
小さい
赤い
紅い
朱い
しっかりした果肉
柔らかい果肉
甘い
酸っぱい
香り高い、、、
これらは、作り手さんの作り方や意図で多少変えることができます。(固体差はあります)
でも、一番大事なのは作り手さんの愛情だと思うんです。
美味しいいちごを作る人はどのいちごを作っても美味しいです🍓
それは、その人が、毎日、いちごと会話をし手間暇をかけて作っているからなんだと思います。
どうしても輸送上の理由で、完熟ではない状態で出荷されてしまういちごですが、お近くにいちご農家さんが直接販売をしていらっしゃいましたら、お話などもしながら購入されるのをおすすめします☺️
私たちが知らない事がいっぱいありますよ🌱
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いちごスイーツ専門店
シャトン ミニョン店舗アカウント
@chaton_mignon_toyokawa
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2022年今年春に愛知県豊川稲荷すぐ近くに【いちごスイーツ専門店】をオープンする事になりましたシャトン ミニョン(シャト)です。
おいしい！
かわいい！
たのしい！ をコンセプトに
化学農薬を使わず育てた美味しいいちごとスイーツ、そして、たくさんの笑顔を皆さまに届けていきたいと思います。
2022年春
お店で皆様とお会い出来るのを楽しみにしています☺︎
@chaton_mignon_toyokawa
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