おはようございます(-^□^-)
昨日から断続的に激しい雨が降り続いています・・・
洗濯ものがカワカナイ・・・(´□｀｡)
この前今年初物の桃ちゃんを３個ゲットしたのですが１つ食べると・・・凄く水っぽい(^_^;)
なので美味しく頂くためにコンポートにしてみましたよ♪
桃のコンポート♪
桃 ２～３個
水 ３００cc
ワイン １００cc（白でも赤でも♪今回はロゼ使用）
砂糖 ８０ｇ
レモン汁 大さじ１
桃はアボカドを剥くように種の周囲に包丁をぐるりと一周入れ、手で捻って半分にする。
種はスプーンなどでくり抜く。（皮は付けたまま！）
鍋に水、ワイン、砂糖を入れ火にかけ砂糖をとかす。
レモン汁と桃を皮を下にして優しく入れる。
沸騰したら弱火にして５～８分炊いたら火を止めそのまま荒熱をとる。
ある程度冷めたら皮を外し（つるんと取れます♪）冷蔵庫で冷やす。
煮詰めてないので保存は効きませんが、フレッシュでとっても美味しいですよ(*^▽^*)
今回は可愛いピンク色にしたかったのでロゼワイン（コンビニの）で作りましたが、白でも赤でもそれぞれの風味で美味しいです♪♪♪
次回はこの桃を使った爽やかなスイーツのご紹介( ´艸｀)
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